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[美味食譜] 法式布丁

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發表於 2012-5-2 22:38

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法式布丁

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【材　料】
A.全蛋	2個
蛋黃	230公克
細砂糖	90公克
鮮奶油	530公克
鮮奶	330公克
白蘭地酒	25公克
香草精	少許
B.細砂糖	50公克

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【做　法】

1	將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後，再加入其他材料A一起拌勻。
2	將作法1以篩網過濾2次後，分別倒入14個布丁杯至約9分滿，移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
3	取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均勻撒上材料B，以噴火槍加熱至溶化即可。

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