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[美味食譜] 營養素湯~南瓜蕃茄薯仔甘筍支竹湯

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發表於 2016-8-23 13:38

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本帖最後由 nono37 於 2016-8-24 06:49 編輯

南瓜蕃茄薯仔甘筍支竹湯，南瓜蕃茄溶化在湯裹面，加埋支竹豆香，
基本材料
南瓜(細)0.5個
蕃茄3個
薯仔2個
甘筍2條
乾支竹4條
鹽1少許

支竹浸軟備用；南瓜、薯仔和甘筍去皮切件；
蕃茄切件；凍鍋落少少油，待鍋熱後先炒香蕃茄(炒出茄油)，
加薯仔、甘筍、南瓜和熱滾水先煲45分鐘，(水滾後轉中細火)，
再落支竹煲多45分鐘，落鹽調味便成。
**想蕃茄湯有蕃茄味，就要連皮炒蕃茄，爆香後蕃茄會出紅色油，

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