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[美味食譜] 淮山蓮子茨實百合玉竹湯

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發表於 2016-8-17 12:14

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天氣真是熱得很，熱到有點呼吸不到。過多兩日，天氣還會再熱點，這個夏天，應該怎樣過 ! 雖然夏天天氣炎熱，但湯水依然不可缺乏。在炎夏進補應為清涼解暑、以苦為補、健脾去濕為主。淮山、蓮子、茨實、百合等材料能補中益氣，絕對適合夏天飲用.
蓮子1両
百合1両
茨實1両
玉竹1両
生熟薏米1両
豬筒骨400克(g)
蜜棗2粒
薑2片
水1500
淮山、茨實、蓮子、百合、玉竹、生熟薏米、蜜棗用清水浸泡30分鐘，沖洗備用。
豬筒骨洗淨，汆水備用。
將凍水倒入鍋中 (Staub 24cm)。凍水放薑，水沸後，將所有材料放入鍋中，用中火煲30分鐘，再轉小火煲1 1/2小時。熄火焗30分鐘。
用中火煲滾，加入鹽調味，即成。

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