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[分享] 掀起熱議的「蟹肉棒的塑膠套要不要拆」問題，最終結論...

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樓主
good123good1234 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2015-10-29 10:04

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竟然不是想像中的那樣？！

蟳味棒，或稱為蟹肉棒，算是一種很常見的食物，不管是火鍋還是壽司，都會看到它的踪影。相信很多人一直以來在煮蟳味棒的時候都會拆開外層的塑膠套，然而竟然有一些網友表面其實可以直接丟進水裡煮，吃之前才拆開。一起來看看究竟是怎麼一回事？

▼蟳味棒都有一層塑膠套，究竟在烹煮過程時有沒有一定的必要得把它給拆掉呢？

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costliu | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-29 10:29
蟹肉棒是用魚漿混合食用色素做成的，一整個就是人工製品，

就算塑膠套不用拆我也不會想吃。

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板凳
james110600 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-29 10:35
  我都是把它的外衣塑膠套脫下再煮滴~
  以為那是包裝袋,沒管它耐不耐熱

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good123good1234
握手xD我也是這樣哈哈  發表於 2015-11-7 12:50

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地板
mcmclplp110 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-29 14:55
這真的很糾結

家母是屬於打開的 打開下去煮蟹肉棒會散 味道都跑掉

個人屬於連套帶棒下去煮 至於健不健康... 垃圾吃垃圾大

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good123good1234
哈哈吃的開心最重要xD  發表於 2015-11-7 12:52

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5樓
mypage | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-29 15:11
對呀, 打開煮會散, 但是不打開又怕塑膠會影響人體健康 !!

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good123good1234
這真的讓人很糾結呢  發表於 2015-11-7 12:52

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藍鶴 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-29 16:00
蟳味棒的廠商又不是只有一家~
也沒人能保證蟳味棒一定都用耐熱塑膠袋所做

況且就算有法條硬性規定
我相信一定會有廠商不遵守

所以我覺得還是先拆掉再煮比較保險!!  

而且就算那塑膠真的一定100%安全
火鍋煮塑膠袋~怎麼看都怪~  

其實如果可以~
廠商可以考慮改用金針或海帶捆起來也是個不錯的方法  

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bobfox | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-29 16:34
火鍋不加蟳味棒應該沒差吧？？
反正也搞不清楚那層膜是用幾號的塑膠？？
那就多煮兩隻蝦或點隻螃蟹來補吧......

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s9441314 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-29 20:50
為了健康起見,還是會把塑膠拆了再煮
就算廠商有聲明
但是這年代廠商的保證能信嗎...呵呵...

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wolfkied | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-29 21:44
▼網友做出的結論是：最合理的結論是，蟳味棒外膜是由耐熱塑膠袋所做，耐熱攝氏120度，火鍋煮沸最多攝氏100度C，所以是安全的

對於耐熱120度所以沒有安全疑慮的觀點是嚴重錯誤的觀念
所謂的耐熱120度是僅表示在120度以上就會變形並大量釋出有毒物質
但不代表溫度不到120度就不會釋出有毒物質
事實上任何塑膠製品只要加熱就會慢慢的釋出有毒物質
差別只在於量的多寡

火鍋湯頭中會混合各種食材的湯汁，並且絕對會含有油脂
所以當你看到火鍋已經沸騰時，溫度通常都經超過100度(而且是持續的高溫)
塑膠沾上油脂和其他物質之後，也會降低本身的耐熱程度
這塑膠模雖耐熱120度，但在火鍋中絕對會低於120度就開始大量釋出有毒物質
此外，你真的相信所有廠商用的是耐高熱的塑膠膜嗎??  
蟹肉棒這東西在傳統市場裡也能買到散裝的，在下可不認為全是優質商家生產的
為了您的健康，下次煮火鍋放蟹肉棒前，請記得先移除塑膠模

移除塑膠模後下火鍋煮要保持外觀也是很容易
只需要最後放入就可以了(不要退冰，是冰得更好)，當然若你攪動還是會散開的
這東西其實已經是半熟的食材，主要原料是麵粉+香精+調味料+色素
(超有良心的才會真的加入蟹肉，但香精和調味料、色素也同樣會加入)
別以為那一條一條的真的是蟹肉，其實90%以上都是麵粉

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WUMAN867 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2015-10-30 02:51
個人還是覺得去掉外膜比較安心,不然稍有疏忽等於一整鍋全毀,可會損失慘重
廠商的標準若可信的話,台灣就不需要健保了

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good123good1234
真的。現在台灣優良健保都是為了處理這些不肖的廠商xD  發表於 2015-11-7 12:55

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