原來吃金針菇可以防癌

加好友 · 發表於 2012-8-16 20:37

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加好友 · 發表於 2012-8-16 21:14

金針菇，又名金菇、金菇菜，正式名稱絨柄金錢菇（學名：Flammulina velutipes），分布世界各地，屬小火焰菌屬，為常見的著名食用野菇。金針菇屬於木棲腐生野菇之一種，人工種植亦使用此方法。另外，該種菌類生長於春天，秋天與冬天的中高海拔林區，數天生，肉質軟，亦可加工成為藥材。

人工種植的金針菇較白、較細，這是人工使用冷氣房商業栽培、未接受日照的結果。

其味道鮮美、滑脆可口、營養豐富，是著名食用菌之一。每百克金針菇含有2.9公克的膳食纖維、2.7公克蛋白質，熱量只有41卡，屬於低熱量的蔬菜，並含有鐵、鈣、鎂、鉀和多種微量元素，及大量維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ等，是營養價值極高的食品。此外，金針菇中的賴氨酸和精氨酸含量豐富，有促進兒童智力發育的功效，也因此，金針菇又有「增智菇」的譽稱。

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加好友 · 發表於 2012-8-16 21:29

真假??? 明天買來吃了

加好友 · 發表於 2012-8-17 00:22

嗯~~明天加菜咯

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