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[美味食譜] 清熱排毒烏骨雞湯

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發表於 2014-7-29 15:11

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材料

烏骨雞1/2隻
新鮮山藥600公克
蓮子1兩
仙草乾1兩
紅棗5顆

作法

(1)仙草洗乾淨，山藥削皮洗淨並切塊，蓮子用水泡軟備用。

(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。

(3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草乾用小火熬2~3小時，取出仙草乾丟棄，並將仙草汁過濾去渣。

(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。

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