榴槤

加好友 · 發表於 2014-3-3 18:07

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榴槤

學名：Durio zibethinus
英名：Durian
泰語名：ทุเรียน
日名：ドリアン
華語名：榴槤

原產於馬來半島，現在以泰國產量最多，品種也最好。

受粉後約3個月後成熟，外殼呈堅硬棘刺狀，果肉軟黏呈黃白色包覆在種子上。

在東南亞有『果王』之稱。

富含維他命B1。

其強烈類似洋蔥加瓦斯的臭味主要成分是硫磺化合物，各航空公司都禁止在機內食用。

近年來泰國大量生產臭味較少的品種-ทองจันทร์(Mon Thong)(金枕)供外銷東亞和東北亞。

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ทองจันทร์(Mon Thong)(金枕)

果重2-4.5kg，甜度適中，臭味少，產量佔第2，泰國外銷榴槤中的主力。

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เย้ากาญจน์(Kan Yao)(幹妖)

泰國話的意思是“蒂頭長”。

特徵是蒂頭長，長達10cm。

果重2-3.5kg，甜度高，質地細緻，泰國榴槤中的珍品，產量少，價格最貴。

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ชะนี(Cha Nee)(長臂猿)

果重2-3.5kg，甜度高但臭味濃烈，泰國榴槤中產量最多的一種。

主要在泰國和東南亞流通。

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กระดุมทอง(Kradum Thong)(金鈕)

果重1.5-3kg，甜度高，數量稀少。

資料來源:台灣小站/世界百科圖鑑

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