[其他交流] 炸雞變軟後如何恢復酥脆

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發表於 2014-2-27 20:22

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平日您懶得做飯的時候，是不是會炸些雞柳什麼的留著吃?
但是炸過的東西特別容易變皮變軟，這裡告訴您一個小竅門。
竅門：炸雞變軟後如何恢復酥脆
【竅門】
沖水，這可以使其恢復酥脆口感，卻不變硬。
因為炸過的食物會形成一些小孔洞，時間長了，洞洞就變沒了，當然就不脆啦!
平日裡如果沖了水，孔洞就會立即吸收水分，恢復酥脆，再經過熱油一炸，油也不會亂濺，可以放心哦!