第十屆亞太營養協會會議在台北召開,與會的美國伊利諾大學食品科學與人類營養研究室主任爾曼(Dr.John W. Erdman Jr)博士表示,針對美國市售巧克力產品研究發現,依據實驗,民眾如果每天攝取200毫克的黃烷醇,四週後高血壓會降低5.3%左右,證實對心臟血管疾病與血壓降低是有幫助的,不過對於舒張壓來說,並沒有明顯的差異,但一般來說,心血管疾病心臟病患都與高血壓有關。爾曼說,「心臟病患通常,會有高血壓問題,可可亞裡的黃烷醇有降低血壓的作用,可以減少心臟併發的機率」,但他也強調,民眾不要盲從,看到黑巧克力就以為吃進去會身體健康而過量,要小心吃到更多熱量、有損健康。