孜然香乾

加好友 · 發表於 2014-1-27 20:59

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豆腐乾營養分析：
1.豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
2.豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

豆腐乾適合人群：
1.適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用。
2.平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。

豆腐乾食療作用：
防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

豆腐對人體相當有益處；以下簡單介紹做法，材料及調味用量依個人口味斟酌調整。

食材：
豆腐乾。

做法：
1、豆腐乾放在大碗中，倒入醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌勻後醃一會兒入味。
2、將醃好的豆腐乾並排放在微波專用盤裏，微波三分鐘後取出，翻另一面，再微波三分鐘即可。

提醒：
1、醃豆腐乾時，可以在面上劃幾刀，會更入味。
2、可根據自己喜好掌握微波的時間，時間越久，越有嚼勁。
3、這道菜當小吃，或配白粥都極好。

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[美味食譜] 孜然香乾

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