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[社會] 彰化肉圓老店食材履歷 讓饕客安心

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發表於 2013-11-10 13:02

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彰化肉圓老店食材履歷 讓饕客安心
2013年11月10日12:50   
【鄧惠珍/彰化報導】黑心油事件讓消費者食不安心,彰化市著名的70年老店彰化肉圓推食材履歷,將所有食材、調味公開,希望讓民眾吃得更安心。第3代業者薛瑛美說,毒澱粉事件讓生意掉了好幾成,人潮好不容易恢復,又因黑心商人做黑心油,讓他們這些循規蹈矩做生意的店家也受影響,生意至少掉了一成,還好有老顧客與遊客支持,為了讓大家吃得更安心,第4代的女兒楊雅嵐建議公開所有食材。

楊雅嵐說,不只是油炸肉圓使用的豬油使用有信譽的老牌子,也傳承爺爺與爸爸的堅持,不僅無香料、人工色素、防腐劑、味精,肉圓外皮使用的蕃薯粉、內餡的豬肉、竹筍一樣精選上等食材、甚至醬料用的辣椒醬、甜醬都自己製作,醬油膏也使用有信譽店家的彰化老牌醬油,一瓶520毫升醬油膏就要210元,辣椒醬也是自己將磨好新鮮辣椒後下去熬煮,絕不偷工減料。來自高雄的遊客伍先生與桃園的楊小姐都說,彰化小吃最有名,第一站就來吃肉圓,業者詳細公開所有食材,讓他們吃得更安心。


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