華航首創創意廚藝競賽，最高獎5萬+機票

加好友 · 發表於 2013-9-17 08:30

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2013/09/17 07:53 《航運股》華航首創創意廚藝競賽，最高獎5萬+機票

【時報記者江俞庭台北報導】華航(2610)舉辦首屆華航盃創意廚藝競賽，將邀請名廚「阿基師」擔任決賽評
審長，在24組大專院校學生中，評選出獲獎者，最高可獲得5萬元獎金及華航機票。
　為鼓勵青年學子勇於展現創意，並增進學生的航空餐點專業知識及實務經驗，華航首創航空業界推出「創
意廚藝競賽」，參賽學生須提出「前菜+主菜」的創意食譜書面資料；通過審查入圍初賽的 24 組學生，將可
前往華膳空廚參訪，以便更清楚了解航空餐點的製程及重要注意事項；入圍學生所創作的空廚料理，都有機
會與華膳合作，成為華航區域航線機上餐點；冠、亞、季軍除了可獲得獎金外，還有可能參與華膳提供之企
業實習。

　華航表示，航空餐點與地面餐點烹製過程不同，因航空餐點必須先於地面製作完成，經急速降溫冷藏後，
上機再加熱，參賽學生在展現創意之際，必須考量機上複熱烤箱的條件，確保青菜、米飯、醬料、肉類等食
材，在經過冷藏再加熱後，仍能呈現原汁美味。
　華航指出，即日起至10月11日止開放報名，只要大專院校學生就讀餐飲、食品相關學系，並獲得學校推薦
後即可參加。華航將由專業評審團隊以「創意性」及「可執行性」進行書面審查，於10月 25日公佈24組入圍
名單，並於11月9日進行初賽、決賽；比賽為個人賽，參賽學生可帶同校同科系助手一名。

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資訊來源:時報資訊公司

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