北市抽驗蛋餅皮　27％含防腐劑

加好友 · 發表於 2013-8-26 12:47

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北市抽驗蛋餅皮　27％含防腐劑
2013年08月26日12:36
【沈能元／台北報導】北市衛生局今公布針對早餐店等場所的「蛋餅皮」進行抽驗，結果發現11件蛋餅皮產品中，就有3件防腐劑超標，衛生局將加強監測抽驗。衛生局將依《食品衛生管理法》開罰製造業者3萬至300萬元罰鍰。

北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說，蛋餅皮防腐劑超標店家有南京東路的巨森早餐店、實踐街的Ki多堡早餐吧、康寧路的王媽媽手工水餃店，另外，成功路的鼎煌麵食店販售的餛飩皮、陽春麵（細），曹家刈包的刈包等都驗出防腐劑超標，衛生局已要求業者將違規產品下架，不得販售。

台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛說，過量食入防腐劑苯甲酸會刺激腸胃道，引起胃痛，並可能對肝腎產生影響。去水醋酸則在動物實驗發現，可能影響食慾及減輕體重，並影響肝腎功能，建議烹煮麵類製品可藉由加水蒸煮，並將水換掉，或是不加蓋，讓防腐劑隨水蒸氣揮發；都可減少防腐劑的殘留。

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