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坊間保肝、養肝、護肝產品一籮筐，因為大家常認為肝是無聲的器官，就算生病了也不會發出警訊，所以應注意「保肝」，但畢生研究肝炎的中央研究院院士陳定信認為，「保肝」不如先不要「害肝」，因現代人營養攝取充足，只要維持良好生活習慣，就不需多吃護肝產品。
「保肝」不如改善生活習慣。
中央研究院院士陳定信畢生推動肝炎醫治、預防方法，讓台灣成為全球第一個實施B型肝炎大型預防注射的地區，因此有人稱他「台灣肝帝」，一路走來，他認為國人對肝病已經建立不少正確想法，但唯一比較錯誤的就是「保肝」觀念，誤以為大量攝取所謂保肝護肝養肝產品即可，其實只要喝酒不過量、平時飲食均衡、生活正常，肝就會健康，不需特地「保肝」。
陳定信：從日常生活中顧肝，就沒有「保肝」問題！
現代人在預防肝臟相關疾病時，最嚴重的就是喝酒過量問題，酒喝多了，肝無法修復，久了肝就會壞掉；其次則是新陳代謝疾病如糖尿病引起過胖問題，容易導致脂肪肝，嚴重也會惡化成肝硬化、肝癌。
陳定信表示，改善生活習慣，不傷害肝，才是最佳護肝法，平時飲食節制、營養均衡，忌吃太肥、太油、太甜的東西，再加上多運動、維持良好身材、每天喝水2000CC，就是保健肝臟的妙方。
新生兒打B型肝炎疫苗，不必太擔心B型肝炎傳染問題。
在肝炎預防方面，陳定信與已逝臺灣肝炎鼻祖宋瑞樓教授共同研究，成功的找出台灣的B型肝炎主要是由帶原的母親傳染給新生兒，並推動讓臺灣成為全球第一個實施B型肝炎大型預防注射的地區，現在大部分新生兒都有打B型肝炎疫苗，國人已不需要太擔心B型肝炎傳染問題。
C型肝炎無疫苗，必需注意病毒互相傳染。
但C型肝炎沒有疫苗，且傳染途徑是經由皮膚黏膜，陳定信表示，預防方式就是盡量不要跟人共用會刺穿皮膚黏膜的東西，比如穿耳洞時注意儀器一定要消毒完全，最好使用拋棄式器具，牙刷也不可以共用，以免讓病毒有機可乘，從口腔黏膜進入體內。
「台灣肝帝」70年走出肝炎權威，新書《堅定信念》啟發人
陳定信是中央研究院院士，也是前台大醫學院院長，更是台灣醫界第一人當選美國國家科學院海外院士。因幼時目睹父親因肝細胞癌過世，選擇了肝炎研究的道路，沒有開業、放棄高薪高位、也不曾放洋留學，連博碩士學位都沒有，一直留在台灣為解開肝炎的防治方法而努力。
近期一本新書《堅定信念》，便是陳定信接受作者藍麗娟前後耗時14個月的專訪，將陳定信70年來的人生故事一一細述，陳定信希望用這本書，讓讀者知道他走過的路，從他的故事中得到啟發，書中也針對「有志就讀醫學系的青少年」、「醫學生」、「住院醫師」、「主治醫師」、「醫生科學家」分享心得，希望讀者「各取所需」，也傳承他關懷社會的心。
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