[美味食譜] 咖哩丸子菇菇燒

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發表於 2013-7-17 00:01

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食材（ 5 人份）

黑毛豬絞肉 100g 雞蛋豆腐 1/2盒好菇道-雪白菇 1/2包好菇道-鴻喜菇 1/2包
綠花椰數朵馬鈴薯 1/2顆紅蘿蔔 1顆青蔥 2支玉米粉 2大匙咖哩調理包(咖哩
塊可) 1包冷水 100cc 鹽巴適量

作法

1.將所需食材準備好(如圖)，先將馬鈴薯與紅蘿蔔切丁再與綠花椰用滾水川燙撈起
備用，另外將好菇道的雪白菇與鴻喜菇各取半包、洋蔥切丁，作為燉煮咖哩拌炒食材

2.豬肉丸製作:將部分的紅蘿蔔、洋蔥切塊，加入絞肉蔥花與雞蛋豆腐放入調理機絞碎
拌勻取出，再放入2大匙玉米粉攪拌即可捏成圓形狀(可放入冰箱冷藏半小時更好塑型喔!)

3.將其他準備好的食材下鍋拌炒

4.接著放入咖哩調理包滾煮，並加入冷水滾煮

5.再將自製的肉丸放入鍋中滾煮至熟後，再放些鹽巴調味即可