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[美味食譜] 無油水蒸蛋糕

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電梯直達

樓主

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發表於 2013-3-18 16:05

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食材
蛋糕體
蛋4顆細砂糖135g 牛奶80g 低筋麵粉
140g 鹽1g 香草精適量泡打粉1g

裝飾
黑芝麻適量
肉鬆適量

模具
八吋蛋糕模1個

作法
1先將蒸鍋放水開大火前置好，把糖加入蛋液中打至濕性發泡偏中性

2再依序把牛奶跟鹽巴加入攪拌均勻後，加入低筋麵粉與香草精拌勻

3倒入模具中，倒好後把氣泡敲打出來，灑上肉鬆跟黑芝麻

4接著放進蒸鍋開大火蒸20-25分鐘，竹籤插入不沾粘即可