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[美味食譜] 鹽水滷汁

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電梯直達

樓主

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發表於 2013-3-14 21:51

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材料
滷包：白胡椒粒 2錢八角 8粒花
椒 1錢甘草 1錢辛香料：蔥 3支
薑 70公克

調味料:
500公克鹽冰糖 200公克米酒 1200㏄
高湯 3000㏄

做法
1.取鍋，加入少許油、後，連同
其他滷包材料一起裝入滷包袋中綁緊

2.續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。

3.在鍋中加入剩餘的調味料、作法1、

食材，先以大火煮至滾沸，再以小火慢
煮1 小時即為鹽水滷汁。