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[美味食譜] 碧綠鱸魚球

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樓主
goingkkkkk | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2013-3-6 13:29

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材  料

鱸魚  1條
西芹  150克
紅蘿蔔  50克
油  200㏄

調 味 料

太白粉  1茶匙
鹽  1小匙
薑汁燒肉醬  150克

   

做  法

1.鱸魚洗淨去骨,切成長5公分、寬2公分條狀;西芹洗淨削皮、撕絲,切成菱形;紅蘿蔔洗淨,切成菱形備用。
2.將作法1的鱸魚以太白粉、鹽抓勻;將作法1的西芹、紅蘿蔔汆燙1分鐘撈起。
3.起一油鍋,加熱至160℃,放入作法2的鱸魚,以火炸約1分鐘,撈起瀝淨油份備用。
4.另起一鍋,放入薑汁燒肉醬、西芹塊、紅蘿蔔塊,以火煮滾,放進作法3炸好的鱸魚肉,以火炒約1分鐘,撈出即可
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