幸福一刻蘑菇湯

加好友 · 發表於 2012-10-10 20:23

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使用湯鍋或牛奶鍋

Cooking Time：時間　10分鐘

用高湯稀釋白醬，再加上玉米粒或是自己喜愛的蔬菜，就是一道簡易的濃湯了。而蘑菇濃湯是我相當喜歡的一種。蘑菇要多、要細碎；湯要濃、要夠味。

小小一杯湯，就可以用掉6、7個不小的蘑菇，先切成碎末狀備用；也是切碎了的洋蔥先下鍋用一點油慢慢炒軟，再加上蘑菇，炒出香味之後不妨加點白酒。待酒精蒸發之後加上少許高湯和白醬煮開，試試味道、調整鹹淡；起鍋前還可再視口味加點牛奶或鮮奶油，更增濃郁。

List of Food/材料:

　
1.白醬　　　1/2杯
　
2.蘑菇　　　6～7顆
　
3.洋蔥　　　1/8個
　
4.高湯　　　1杯
　
5.牛奶或鮮奶油　　少許

Cooking Note　
　
1.將切碎的洋蔥放入鍋中炒出香味，再放入切碎的蘑菇一起炒過（可加點白酒提味）。
　
2.再加入高湯與白醬煮滾，起鍋前可試味道調整鹹淡，再加點牛奶或鮮奶油增添風味。

Point　

用烤得香香酥酥的麵包沾著、浸著、泡著吃，是我享受蘑菇湯的最佳方式。也可以調整蘑菇湯的濃稠度，將厚片吐司挖空倒進餡料，就變成創意府城小吃棺材板囉！

幸福一刻蘑菇湯

[美味食譜] 幸福一刻蘑菇湯

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