預防重金屬威脅

加好友 · 發表於 2012-10-6 12:53

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近年不斷從媒體報導中聽到，重金屬汙染的可怕：像是布袋、安平、七股、大鵬牡蠣含砷；鹿耳門吳郭魚含汞；桃園觀音、蘆竹鎘米污染；黑心玩具重金屬含量過高……讓人心惶惶，到底現在還有甚麼食物可以吃？

「重金屬」是泛指密度超過每立方公分五公克的金屬，已知約有40種左右。包括：汞、金、鉻、銅、鎘、鋅、鉛。會透過飲食、呼吸或直接接觸等路徑進入人體，非常容易積存在大腦、腎臟等器官，與蛋白質、核酸（DNA、RNA）結合，導致基因突變，影響細胞遺傳，產生畸胎或癌症，也就是為什麼有重金屬汙染的地區，特別容易生出畸形小孩的原因，住在這裡的人也容易罹患癌症。

預防重金屬威脅／
現代人要避免接觸重金屬，很難，但目前各大醫療院所，已經發展出先進的檢驗技術，可檢查體內重金屬的含量。了解自己體內重金屬含量後，最根本的解決辦法，還是要從生活做起。不要吃來路不明的食物；動物內臟盡量避免攝取；早睡早起多運動，將體內毒素藉由流汗排出（尿液無法排出重金屬）才是維持健康之道。

（本文作者／張大力）
（摘自／拒糖抗老化／博思智庫出版）

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