英研究：兒童愛吃速食　智商恐變低

加好友 · 發表於 2012-10-4 20:21

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許多速食餐廳喜歡打著特價或是促銷方案，以及針對小朋友的廣告、活動，讓速食成功打進每一個家庭之中，許多小孩最喜歡吵著爸媽買漢堡、薯條。速食除了熱量高易造成健康的負擔，英國進一步研究發現，恐也會讓小孩的IQ降低。

一直以來都有研究指出，經常吃速食對於兒童的健康有不良的影響，甚至恐影響智力。

英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，為了解平日三餐飲食對於孩童的認知能力與智力發展是否會有影響，倫敦大學金史密斯學院（University of London,）特別進行研究，並以4千名3至5歲的英國兒童作為研究對象，分成吃鮮食及吃速食兩組兒童，發現吃速食這一組的兒童平均智商IQ低於食用鮮食的組別。
此外，家庭的社經地位也會影響到兒童的三餐飲食型態，經濟較寬裕的家庭常給小孩吃新鮮現煮的食物；較為貧窮、父母忙於工作的家庭，孩子通常都以微波食物或速食果腹。
金史密斯學院的索菲（Sophie von Stumm）教授表示，每天所攝取的食物成分，對大腦發育的影響無庸置疑，不過較少針對智商這一領域去作分析。弱勢地區的兒童，由於家中經濟環境不好，常以速食填飽肚子，久而久之也造成對大腦認知能力、智商的傷害。
這已經不是第一份關於速食對人體健康影響的研究報告，早在2010年美國「流行病學和社區衛生期刊」（Epidemiology & Community Health）就有一份研究顯示，3歲開始就吃披薩、餅乾、薯條的小孩，5年後智力會低於同齡學童5%。今年8月澳洲阿德萊德大學（University of Adelaide）也有研究指出，習慣吃速食的小孩智商平均低於其他同齡小孩2%。

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