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[其他交流] 補充維生素 切不可過量

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chmay123 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-7-27 20:06

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  生活實例---張小姐工作繁忙,經常加班,飲食也不規律。半年前,張小姐聽人說補充維生素能改善營養狀況,於是也買來各種維生素,每天不間斷地連續服用。近日,她出現噁心、頭痛、疲勞、眩暈等癥狀,便去醫院就醫,醫生說,這是過量攝入維生素所致。  
      事實上,像張小姐這樣飲食不正常就大量服用維生素的情況越來越普遍,這種做法是不科學的。  維生素是人體生命活動過程中必需的一類有機化合物,它有3個特點:一是存在於天然食物中;二是人體一般不能合成,必須由食物供給;三是它既不是構成機體組織的原料,也不提供能量,而且生理需要量極小,但又是人體絕不能缺少的。維生素的缺乏或過量,對人體的健康都會產生較大影響。  
      服用維生素的幾點注意事項---雖然大部分維生素為非處方葯,但最好在營養師或醫生指導下服用。同時,還要注意以下幾點:  
      1.通常,服用多種維生素/礦物質比單一補充某一種維生素/礦物質好。因為這樣可以避免單一營養元素攝入過量,影響別        的物質吸收。如過量攝入鈣會阻礙鐵吸收,大量攝入鋅會影響銅吸收。  
      2.維生素適宜保存在陰涼和乾燥的地方,並且在有效期內服用,過期維生素沒有任何效果。  
      3.若患者在服用維生素片的同時,還需要服用其他藥物,最好聽取醫生建議,因為有些藥物是不能同服的。例如,維生素   E就不能和血液稀釋劑一起服用。  
      專家分析,特定人群需補充,從理論上講,只要做到飲食平衡,人們就能得到一天所需要的維生素,無需額外補充。但是,在實際生活中,由於食品加工、烹調方法、飲食習慣的影響,或多或少會引起某些維生素的不足。  因此,一些特定人群,如偏食的兒童、不吃早餐的人、飲食不規律的成年人、減肥者、素食者、營養需要大增的孕婦、慢性病患者、飲食受限的老年人、食物過於精細的人等,均需補充少量維生素。  
      需要注意的是,如果超出人體每日所需標準,長期大量補充維生素,可能對機體造成一系列傷害。因此,具體到每個人,到底需要補充多少維生素,最好在醫生的指導下進行,切不可盲目亂補充。  
       超量補充危害多,維生素分為水溶性和脂溶性兩種,水溶性維生素服用后可以隨著尿液排出體外,毒性較小,但大量服用仍可損傷人體器官。脂溶性維生素如維生素A、維生素D等攝入過多時,並不能通過尿液直接排出體外,容易在體內大量蓄積引起中毒。
      以下是常見維生素的生理學作用及過量后對人體的傷害:  
      1.維生素A:維生素A可維持正常的視覺反應、骨骼發育和上皮組織的正常形態與功能。主要來源於牛奶、雞蛋、魚肝油、肝臟、深綠色或深黃色蔬菜及水果等。過量危害:維生素A如在體內大量蓄積,可能發生骨骼脫鈣、關節疼痛、皮膚乾燥、食慾減退等中毒癥狀。  
      2.維生素D:活化的維生素D可促進鈣質吸收,進而使骨質鈣化,維持正常的骨骼。主要來源於魚肝油、肝臟、蛋黃、牛奶等。過量危害:長期大量口服維生素D,可導致眼睛發炎、皮膚瘙癢、厭食、噁心、嘔吐、肌肉疼痛、乏力等。  
      3.維生素E:維生素E與生殖作用有關,缺乏維生素E容易導致不育。維生素E在體內具有良好的抗氧化性,可延緩細胞老化。主要來源於植物油、綠色蔬菜、動物臟器、豆類、蛋黃、瓜果、瘦肉、花生等。過量危害:大劑量長期服用維生素E會引起血小板聚集,形成血栓,還可導致胃腸功能紊亂、眩暈、視力模糊等,還可引起婦女月經過多或閉經。  
      4.維生素B6:維生素B6與新陳代謝有關,故其需要量隨蛋白質攝取量的多少來決定。主要來源於麥胚、牛奶、酵母、莢豆類、肉類,尤以肝臟為佳。過量危害:服用維生素B6每天大於50毫克,可引起神經系統副作用,如手腳發麻和肌肉無力等。
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