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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 當令茭白筍烹出好滋味 - 梅汁茭白筍

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[美味食譜] 當令茭白筍烹出好滋味 - 梅汁茭白筍

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發表於 2012-5-19 21:02

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酸香的梅子醬，更凸顯了茭白筍的甜味。

梅汁茭白筍
材料：茭白筍4根、韭菜6根、紫蘇梅汁10ml、白醋60ml、糖10克、鹽少許
準備：韭菜汆燙30秒鐘，撈出沖涼瀝乾備用。

1 煮汁

紫蘇梅汁、白醋、糖、鹽煮滾，關火放涼成梅汁。

2 冰鎮
茭白筍入滾水煮10分鐘，取出冰鎮，切小條後以韭菜綁起，淋做法1。

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