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老是不小心錯過垃圾車，結果廚餘、垃圾沒地方丟，搞的廚房臭烘烘？尤其是，在台灣高溫潮濕的環境下，垃圾未即時處理更是容易使細菌大量滋生，讓居家環境清潔大打折扣！專家表示，想要杜絕廚餘惡臭其實不難，只要善用家中常見的咖啡渣、小蘇打粉等居家小物；並把握4妙招，就是輕鬆除臭、避免髒亂的好方法！
不論如何環保、不浪費食物，人類在烹調、食用任何食物的過程中，難免會有廚餘的產生。
想要一甩廚餘異味該怎麼做？日本烹飪專家高木惠美在其著作《不思考廚房》一書中提到，過去提到避免廚餘發臭，有不少人會選擇將「廚餘冷凍保存」來避免其因悶熱變質而發散異味。不過，要把垃圾放置在接下來還要食用的食物旁邊，不免還是會讓人有些疙瘩。其實，想要防止垃圾發散臭味並不難！只要謹記下列4大垃圾處理原則，就能輕鬆解決：
原則1／必須徹底排除濕氣：
垃圾之所以容易散發惡臭，關鍵就在於細菌滋生！而潮濕悶熱的環境更是細菌滋生的最愛環境。因此，想要避免廚餘產生異味，首要關鍵在於是否有適度以濾網=, 或廚房紙巾充分去除水分。建議家中垃圾容易有怪味的情況，不妨適度檢視自己丟垃圾的過程，加以改善。
原則2／垃圾中放入小蘇打粉：
高木惠美指出，小蘇打粉不只能用於廚房的碗盤及廚具清潔上，對於除臭也有很好的益處。而適度於放置廚餘的袋中倒入適量小蘇打粉，利用鹼性的蘇打粉中和食物的酸性，同時吸除食材多餘水分，就是很好的除臭方式。
原則3／善用咖啡渣去濕氣：
至於家中有泡咖啡習慣的朋友，乾燥的咖啡渣也是居家除臭、除濕的好幫手！只要將濾掛包、研磨咖啡剩下的咖啡渣曬乾，或微波除濕後，灑在收集垃圾的垃圾袋當中，就是吸附食物水氣、避免異味的法寶。
原則4／垃圾袋綁法有訣竅：
若垃圾仍有湯汁，可以先在垃圾袋底部舖上廚房紙巾或是報紙，再一邊把垃圾下壓將空氣擠出；接著旋轉袋身將袋口扭轉綁緊，天氣炎熱時，可以再加一層塑膠袋，以防止湯汁或味道滲出。 |
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