五種被冤枉不健康的食物

加好友 · 發表於 2016-5-9 00:09

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坊間關於食品健康理論說法眾多，過往被所謂營養專家冠上不健康及不宜多吃的食物經多年科學研究終於得到平凡，到底有哪種食物曾被「冤枉」？

雞蛋
以前有人提出雞蛋是對心臟不好的食物，因為一隻雞蛋含約185毫克膽固醇，而膽固醇也被公認為造成高血脂的元兇。然而過去二十年，營養與醫學研究多翻證實，正常飲食情況下吃雞蛋所攝取的膽固醇對人體影響很少，而且是蛋白質、健康脂肪及多種維他命及礦物質的健康來源。

牛油
專家建議為免增加心向管疾病風險，應少吃飽和脂肪，例如牛油等脂肪抹醬，其實消費者購買前只要選擇成份不含人工合成「部分氫化植物油」（ Partially Hydrogenated Vegetable Oil ）則可。

薯仔
高升糖指數的薯仔被認為是「不良蔬菜」，常被與精緻碳水化合物混為一談。其實薯仔含豐富優質碳水化合物、維他命C及B雜以及微量元素的食物。

乳製品
常見的乳製品包括牛奶和芝士是不少人生活的主要食量之一，如果卡路里和脂肪攝取量控制得宜，正常食用這些乳製品有助健康，適當挑選低脂肪產品更佳。

果仁
果仁的高熱量令很多人避之則吉，有專家也建議減肥人士應避免攝取。但越來越多的證據表明，果仁是維持體重及健康的關鍵，英國有研究發現，多吃含蛋白質、健康脂肪及膳食纖維的未加工果仁可降低罹患心血管疾病、心臟病及猝死的風險。

[國際] 五種被冤枉不健康的食物

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