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[美味食譜] 排翅佛跳牆

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Jeff-Tasi | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-6-30 22:13

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材料

排翅4份
干貝4粒
豬肚1/4個
芋頭200g
栗子8粒
冬菇4朵
蹄筋200g
海參4條
鮑魚4片
枸杞少許

作法

1.干貝、冬菇、豬肚分別以大火蒸過備用。

2.海參、蹄筋、鮑魚先以冷水洗淨處理過後備用。

3.芋頭削去外皮後切小塊,與栗子同入油鍋中略炸一下後撈起瀝油備用。

4.將作法1、2、3的材料及枸杞放入燉盅,注入高湯(需蓋過所有食材)以大火蒸約2小時即可。
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