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[美味食譜] 可樂牛肋條

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發表於 2014-6-27 15:26

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材料：

牛肋條       600公克

洋蔥          1顆

薑          20公克

蒜          20公克

可樂          1罐

太白粉水       10㏄

調味料：

豆瓣醬       4大匙

蠔油          2大匙

水          1500㏄

作法：

1.將牛肋條切塊，入滾水汆燙一下撈起；洋蔥切小塊；薑、蒜分別切末備用。

2.熱油鍋，爆香薑末、蒜末，加入調味料、可樂及作法1的牛肋條塊、洋蔥塊，以大火燒滾後轉小火，慢燉約2.5小時至牛肋條塊軟爛，最後用太白粉水勾芡即可熄火。

美味小叮嚀：想要使滷肉更有味道，可將整顆沒敲碎的大蒜先炸至金黃，再放入滷鍋使用喔！

來源:楊桃部落格

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