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5蔬果已過時 天天7蔬果才給力!

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Jeff-Tasi | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2014-6-6 13:11

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根據世界衛生組織(World Health Organization)的飲食建議,多年來,「天天5蔬果」已成為國人普遍的飲食認知,大家都知道,一天至少要食用5份蔬菜與水果,才能達到維持健康的標準。但是,新的研究顯示,成人一天至少要攝取7份蔬果,才能減低死亡的機率。此項研究由英國倫敦大學學院(University College London)所領導。

  研究的對象為英國當地的居民,共計6萬5226位民眾,團隊在2001年至2008年間,每年定期以問卷與護士探訪的方式,了解參與者的飲食與生活習慣。最後透過大量的資料,整理出包含死亡率,以及癌症、心臟病、中風等病症和蔬果攝取量的關聯性。

  結果發現,非因年紀過大而自然死亡的風險,會隨著蔬果攝取量的增加而有下降的趨勢。更精確來說,每日攝取7份以上蔬果(最多10份)的人,死亡風險降低了42%。其中,新鮮的蔬菜具有較高的影響力,其次才是調味過的沙拉,然後才是水果。值得注意的是,攝取水果罐頭似乎會增加死亡的風險,這可能與它儲存在糖漿中有關係。

  首席研究員Oyinlola Oyebode博士說,從這項研究中,可以得知一個清楚的訊息,就是攝取越多的蔬菜水果,死亡的機率越低,且適用於任何年紀。他進一步解釋,蔬菜水果之所以能有對抗疾病的功用,主要是因為它含有大量的抗氧化物質,能夠修復受損細胞。至於在份量的計算上,所謂的一份指的是大約80公克(約3盎司)左右。

  不過,要預防疾病,甚至減低死亡的風險,也不能單靠吃下大量的蔬菜水果,還是得維持良好的生活習慣,如:每周運動3次、不熬夜、不抽菸、不喝酒等,才是健康的不二法門。

來源:中時健康
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