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魚唇的營養價值

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樓主
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發表於 2014-2-28 23:50

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又名魚魂、魚沖、魚嘴。
　　魚唇以鱘魚、鰉魚、大黃魚、以及一些鯊魚的上唇部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮幹制而成。以皮幹體厚，色銀白，無蟲蛀、臭味為佳。營養豐富，食用以紅燒、黃燜為主。主要產於舟山群島、渤海、青島、福建等地。
　　營養價值
　　幹魚唇含有豐富的蛋白質，主要是膠原蛋白，具有較好的營養價值。



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