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[其他交流] 如何鑒別100%果汁

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發表於 2014-2-27 20:14

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市面上果汁種類繁多，100%果汁無疑是其中營養價值最高的品種。消費者應該如何鑒別100%果汁呢？北京營養源研究所副所長李東提出了以下幾點建議：
首先，讀標籤。合格的產品包裝上都配有成分說明，100%純果汁的說明中一般注明為100%果汁（如為濃縮還原果汁，則標明水、水果濃縮汁），並清楚寫明“不含任何防腐劑、糖及人造色素”。
其次，觀色澤。100%純果汁應具有近似新鮮水果的色澤。如果果汁顏色非常豔麗，說明其中添加過多色素，為偽劣品。
第三，看沉澱。100%純果汁中如果存在沉澱，說明果汁在加工中保留了對人體非常有益的水果果肉和纖維素，因此有果肉沉澱的果汁，營養更全面。
最後，品口感。100%純果汁嘗起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜（橙汁入口偏酸）；劣質產品往往過甜，入口後回味不自然。
若消費者仍不放心，可購買大企業、大品牌的產品，如現在市場上可見的100%果汁品牌匯源、大湖等，無論產品的品質和售後服務都比較有保障。

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研究所, 北京, 果汁, 如何, 橙汁

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