收藏紅酒橫著擺

加好友 · 發表於 2014-2-16 22:00

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收藏紅酒橫著擺

﹝自由時報記者馮亦寧 ﹞ 　睡前喝杯紅酒對於心血管頗有益處，大部分的葡萄酒都會用軟木塞封住瓶口，因為軟木塞的特色是密度低、彈性佳、可伸縮性強，因此常常用來塞住瓶口，讓它保存葡萄酒的醇美。
　軟木塞和保存狀況有相當的關係，「軟木塞會呼吸」這句話不是隨便說說而已，如果存酒的酒窖有異味，軟木塞便會吸收這些雜七雜八的味道，影響紅酒風味。保存條件也和軟木塞大有關係，濕度過低，軟木塞會龜裂，使得葡萄酒變質；濕度過高，軟木塞又會發霉，讓酒走味。

　喜歡喝紅酒，又沒有藏酒的專用架，一定要記得把酒微微傾斜的擺放，這樣軟木塞可以吸到玉液瓊漿，到時候一開瓶大家就能先從軟木塞嗅到佳釀的芳香。大部分人把酒直挺挺的擺著，這樣軟木塞不但無法獲得滋潤，開瓶的時候也容易讓碎屑掉入酒中，影響品酒的樂趣。

資訊來源: 居家生活epochtimes.com

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