[減肥塑身] 三款豆腐減肥料理美味營養又瘦身

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發表於 2013-11-10 14:03

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本帖最後由 676596749 於 2014-2-10 15:20 編輯

豆腐是一種美味的綠色健康食品，含有各式各樣豐富的營養成分，
具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，
對身體有益無害，適合不同的人群食用。同時豆腐富含植物
性蛋白質和大豆異黃酮，讓人容易有飽腹感，達到抑制食欲的作用。
豆腐的烹製方法可謂多種多樣，可以涼拌、紅燒、燉煮等，花式繁多。
豆腐家族的品種也是層出不窮，除了傳統的豆漿、豆腐腦、
豆腐乾等，現在更有豆腐新種類如可口的豆腐霜淇淋就非常
適合無法接受乳糖的人選用。豆腐的製作方法簡單，
下面介紹幾種豆腐減肥料理。

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2013-11-10 14:03 上傳

琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、
料酒、胡椒粉、味精、蔥、薑各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，
紅葡萄酒100克，高湯500克。

制法：將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、
料酒、胡椒粉、味精攪打至黏稠，放入蔥、姜、水攪勻，再放入
少許香油拌勻，用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，
上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。
高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

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