如何辨假貨葡萄酒250元、純釀醬油40元以下少買

加好友 · 發表於 2013-10-29 10:52

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中國時報/沈婉玉、王玉樹、馮景青/台北報導 2013-10-29

黑心食品氾濫，消費者人心惶惶。要如何避免買到黑心米酒、葡萄酒？從日據時代就開始製酒的台灣菸酒公司表示，價格絕對是重點，太便宜的不要買。玻璃瓶裝的米酒比較沒問題，盡量避免買塑膠瓶裝米酒。

味王總經理陳恭平昨也表示，市售醬油可能有20％標示不實，以396cc裝為例，再促銷、也不可能用40元以下買到純釀醬油。因為成本就不只40元，還要加上管銷、通路費，賠錢的生意沒人做。

台酒總經理林讚峰說，用米釀造的米酒，會有甜甜的米香，但一般人很難區分是米香還是化學香精的味道。最簡單的判斷標準就是看價格。

至於葡萄酒，台酒酒事業部協理林士傑表示，現在化工技術很厲害，顏色、香氣都可以「調製」，一般消費者不能用口感區分真假，只能看價格。一瓶750CC裝的葡萄酒，光稅就要63元，加上酒、包裝材料、運送上架費用等，至少價格都要在250元以上才合理。

林士傑指出，目前財政部推動優良酒類認證制度認證嚴格，在料理米酒方面，全台只有2個品牌通過認證。消費者選用有認證的酒品，可以比較放心。

陳恭平也表示，聞起來，黃豆純釀醬油豆散發出自然芬芳，黑豆純釀則甘醇。純釀醬油包裝一定會有標示，否則就是非純釀；拿起醬油瓶子晃搖，純釀的氣泡小、綿密，且消失慢，有些放久了的純釀瓶底會有黑渣。

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