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[其他交流] 冷存食物超4天不利健康

[複製連結] 查看: 293|回覆: 1|好評: 4
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樓主
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發表於 2013-8-29 10:27

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冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮,但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃,在這種環境下,
絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,
如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱裡,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,
一般細菌都會被抑製或殺死,所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成為一些細菌的“溫床。
      
任何食品在冰箱裡的貯存時間不要太長,最好做到隨買隨吃,因為貯存時間過長,
既影響食品的鮮美,又易產生異味。還有一些水果,如香蕉、蘋果等,
如果放久了也容易變質,一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。
冰箱裡的食品也不要存放過多,這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。


來源:http://www.xiaozhishi.com/article/9826.html
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沙發
CHD88 | 收聽TA | 只看該作者
發表於 2013-8-29 16:23

要回家跟我家裡的阿嬤說了.........
他都買很多回來冰著
救人哦.......

收到謝謝
感謝救偶一命


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ne0629 + 1

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