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中國時報【王瑞瑤╱台北報導】
五星級飯店餐飲名牌紛紛向外拓展獨立據點，而且看準人潮眾多的百貨公司與捷運站附近。高雄漢來飯店北上台中廣三SOGO；國賓飯店搶進捷運六張犁站與忠孝敦化站附近；喜來登飯店泰式餐廳副牌也將在微風廣場設店。
漢來飯店將住房與餐飲分家，以漢來食品公司規劃餐廳布局，今年首度揮軍北上，投向台中SOGO百貨的懷抱，可容納300多人同時用餐的「海港自助餐廳」，以及「翠園粵菜餐廳」預計在8月同時開張。
國賓飯店去年在士林結合法式烘焙與美式輕食的複合店大獲好評，今年展店採分進合擊，昨天「le bouquet繽紛麵包房」在樂利路近捷運六張犁站附近開幕，從大馬路走進小社區，以台灣石磨小麥與天然酵母麵包為主打，並祭出消費滿百元並加入粉絲團，即贈送法國長棍麵包的開幕優惠。
另一個品牌「1Bite2Go」去年以美式醃牛肉Corn Beef三明治一炮而紅，下一個據點進攻人潮眾多的台北東區，新店正緊鑼密鼓裝潢，將趕在夏季開張。
喜來登飯店以現有的泰國餐廳為後盾，開發餐飲副牌「艾蘿泰」泰式餐廳，將進駐微風廣場取代新潮台菜。以「麗緻坊」為名，最早走進百貨通路的亞都麗緻飯店，昨天新店在遠東百貨寶慶店展開試賣。
除此之外，以自助餐起家並坐大的饗食天堂，日前在明曜百貨成立蔬食新品牌「果然匯」，同時再開發「饗泰多」泰式餐飲新品牌，預計在東區的Bistro 98美食大樓開張。另外，鎖定年輕市場的「開飯川食堂」擠掉龍滕，成為阪急百貨的餐飲新寵。
來源 yahoo新聞
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2013/05/01 By 游幃翔 |
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