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Android 台灣中文網»討論區 › Android 休閒中心 › 美食天地 › 魚香蝦球

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[美味食譜] 魚香蝦球

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發表於 2013-3-20 15:33

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原料:大蝦、泡椒。
醬油、鹽、白糖、醋、料酒、薑末、蒜末、
蔥花、味精、水澱粉、高湯、油。
特色:用一碗老少皆宜的萬能汁來做的下飯菜。

操作:
1、大蝦去頭和殼，用刀從背部劃開，但
不要剖成兩半，去蝦線，洗淨。用料酒、鹽醃製。

2、用醬油、鹽、白糖、醋、味精、高湯、水澱
粉調成魚香汁。

3、鍋內放油燒至6成熱，將蝦仁放入，燒炸一下，撈出。

4、留底油，將泡椒下油鍋炒出紅色，加蔥花、薑末、
蒜末煸香，倒入魚香汁，放入蝦球、鹽和味精炒勻即可。

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