每周吃藍莓、草莓　可降低心臟病風險？

加好友 · 發表於 2013-1-16 15:17

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..（優活健康網實習記者劉麥文／編譯）研究人員聲稱，吃草莓和藍莓，一年四季都可以避免心臟病發作！新的研究表明，夏季每天吃水果，減少風險的心臟發作的婦女多達三分之一。這些發現來自一項正在進行只涉及女性護士的研究，但也可能適用於男性。專家認為，主要原因可能來自高含量的黃酮類化合物的漿果，有打擊動脈阻塞的好處。

類黃酮是在植物以及茶和紅葡萄酒中，發現的抗氧化物化合物，可以防止各種各樣的疾病，包括心髒病，高血壓，癌症和老年癡呆症。93600位女性參與最新護士健康研究II，一個主要調查美國婦女健康的論文出版；對25至42歲的婦女進行健康監測超過18年，也完成關於她們飲食的問卷調查。在這份研究中，有405起心臟疾病的紀錄；而結果顯示每周至少吃三次草莓和藍莓的婦女比每個月只吃一次甚至不吃得婦女，心臟攻擊的風險降低了有32%，即使婦人吃了其他富含水果、蔬菜的飲食，但沒有草莓跟藍莓，還是有機會受到心臟疾病攻擊。

在波士頓的美國哈佛大學公共衛生學院研究人員之一，李家祥博士表示，女性每週吃藍莓和草莓，可以很容易地被吸收，簡單的飲食變化對預防效果可能有很重大影響，這也刊登在美國心臟協會雜誌上。科學家相信，這個保護作用可能與花青素，一種黃酮類化合物，可以幫助打開動脈和對抗積聚的脂肪沉積在血管壁上有關係。

也有參與這項研究的東英吉大學營養師利卡西迪表示，即使在早期的年齡，多吃這些水果，在以後的生活中也可能會降低心臟病發作的風險，但科學家們考慮其他風險因素，如年齡，血壓，體重，缺乏運動，吸煙，咖啡因和酒精，及家族病史，可能都會影響結果。英國心臟基金會的高級營養師維多利亞•泰勒說，這項研究發現，飲食中富含紅色和紫色的水果，如藍莓，黑莓和草莓，和年輕以及中年婦女減少心臟病發作的風險有關連。

然而，還需要更多的研究理解為什麼水果和健康心臟的關聯，但每天都攝取五份各式各樣的水果與蔬菜，已經很明顯得顯示了是種健康的生活飲食。

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