薑母鴨、燒酒雞補身　小心不適「胰」

加好友 · 發表於 2012-12-14 20:54

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（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）天氣冷，國人大多喜歡食補，食補又以薑母鴨、燒酒雞最常見。而許多民眾認為「加酒」會更補，不但可以暖身、也是一大享受。但注意囉！不是每個人都可以「飲酒取暖」。
一名45歲有酒精性肝炎、慢性胰臟炎病史的男性病患，因天氣冷所以常吃燒酒雞或薑母鴨來補身體，而這些食療補品又多屬高油之飲食，下肚後就造成了急性胰臟炎，甚至澱粉脢及解脂脢都超過正常值的3倍。署立台中醫院副院長洪弘昌就表示，患有酒精性肝炎、慢性胰臟炎、消化道潰瘍的患者，加了酒的飲食及高油脂食物都不適宜飲食。
洪弘昌說，喝了使用酒烹煮的薑母鴨，其實就是在喝酒及攝取油脂，尤其是大量的進食，所以才會引發急性併慢性胰臟炎。因此建議民眾，在烹煮這些食療補品時可以避免添加酒精類飲品，有消化道潰瘍的民眾也應儘量避免過於刺激性的食物，如辣椒。油脂的用量也是烹煮時應該注意的。
署立台中醫院營養師張佳樺也特別提醒患有高血壓、糖尿病、腎臟病等慢性病的患者，在食用補品時應特別注意選擇適合自己的補品，同時更應注意勿食用過多，造成身體的額外負擔，補身不成反傷身。
來源 http://tw.news.yahoo.com/%E8%96% ... ZWN0aW9ucw--;_ylv=3

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加好友 · 發表於 2012-12-14 22:06

吃補不加米酒好像就沒有那應有的味道,大部分的人都會加吧!
次數不要太頻繁,應無大礙吧!

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