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新聞來源：自由時報2014-09-09
原料使用回收油 酸價都超標
〔記者謝文華／台北報導〕衛福部昨天公布「餿水油」的檢驗結果！取自強冠原料油槽及回收業者胡信德工廠共四件原料油品檢體，雖未檢出總極性物質、黃麴毒素，重金屬也未超標，但四個檢體都驗出超標的「酸價」，確認是長期使用過的回收食用油，而取自胡信德工廠的油品檢體更驗出有致癌風險的「苯駢芘」，最高值達六．六ppb、超標達三．三倍。
食藥署昨公布包括胡信德工廠回收油（左起）、強冠公司原料油與全統香豬油等送驗檢體的檢驗結果，全統香豬油的各項檢測均在正常範圍，但食藥署強調使用不合格原料所製造的產品，仍應沒入銷毀。（記者張嘉明攝）
不過，令人震驚的是食藥署另採樣強冠精製的「全統香豬油」送驗，結果酸價○．三mg KOH/g fat（指每公克油脂所含的游離脂肪酸）、苯駢芘○．七ppb，都未超標，總極性物質亦未檢出，重金屬、黃麴毒素及動物成份則尚未有結果，官員認為：「源頭沒超標，成品應也沒問題！」亦即精製後的全統香豬油，從檢驗數字看，竟是「合格油」。
消基會：源頭不控管 食難安
消基會董事長張智剛痛批，這就是政府單位長期各守本分、互踢皮球、缺乏橫向連繫，不顧人民死活，所造成的惡果！而檢驗制度已經不能保護消費者，甚至成為黑心商人的護身符。消基會疾呼，政府應將食用油全部納入強制自主送驗的範圍，環保單位更應嚴格落實各種廢油管控與稽查，絕不能回流入食品鏈。他強調：「源頭不管控，台灣食品就不可能有安全的一天！」
食藥署：違法 就要沒入銷毀
食藥署副署長姜郁美表示，強冠市售油品檢驗雖合格，但因使用不合格的原料，產品依法應予全部沒入銷毀。行政院政務委員蔣丙煌表示，廢油檢驗雖合格但卻是非法，政府會嚴辦。
專家：單次篩檢 淪假性安心
不過，林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，他對採樣的代表性存有疑慮，此次抽驗結果正常，不代表之前也正常。尤其檢驗項目參考中國地溝油物質，但可能有未列入檢驗的毒物存在，單次篩檢結果恐為「假性安心」，政府不能只靠一次檢驗就斷定結果。
食藥署公布的檢驗報告顯示，抽驗的四個原料油檢體，總極性物質、黃麴毒素、重金屬均合格，但胡信德工廠的檢體驗出酸價最高三mg KOH/g fat，是CNS食用豬脂標準一．三mg KOH/g fat的二．三倍，強冠原料檢體的酸價二．三mg KOH/g fat，也超標；至於有致癌風險的苯駢芘，在胡信德工廠檢體測得最高六．六ppb，是標準二ppb的三．三倍，而強冠原料的苯駢芘只驗到一．一ppb合格，食藥署推測，劣質油原料應是業者用回收油煉製成而。
原料經脫色煉製 成品難檢驗
這次檢體都是九月五日抽驗，三件是自胡信德工廠的油水分離槽所取的廢棄回收油，一件抽自強冠油料槽（以一比二比例混雜郭烈成油及其他原料油）。為何原料油檢體不合格，強冠的成品卻合格？食品工業發展研究所製程中心主任朱燕華說，一般油品需經過壓濾、脫酸、脫色、脫臭等過程，尤其脫色階段以活性白土吸附雜質，能將動物成份、苯駢芘、酸價、色素等雜質除去，脫酸和脫臭則能將游離脂肪酸的氧化物、油耗味去掉。 |
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