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[其他交流] 生活小巧門(10)餅乾潮了怎麼變脆、變干,怎麼去潮?

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發表於 2014-3-2 12:40

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生活小巧門(10)餅乾潮了怎麼變脆、變干,怎麼去潮?




方法1、
打開吹風機,對著餅乾吹上1-2分鐘左右,等餅乾冷卻後,就變得鬆脆如故了。
方法2、
如果家中有烤箱,可放在預熱後的烤箱中烤一二分鐘,餅乾就會好吃,如果家中沒有烤箱,可將餅乾平鋪在案板上,用電吹風在餅乾正反面各吹幾分鐘,待餅乾冷卻後就會酥脆可口。
方法3、
藉助冰箱就能讓餅乾輕鬆回脆,不需要你再做其它的準備。
把受潮發軟的餅乾,攤開在盤子里,直接放進冰箱的冷藏室,冷藏一兩天就可以回脆了。回脆期間注意:不要和生食同時存放。
為什麼冰箱可以給餅乾回脆呢?這是因為餅乾是經過烘烤的食物,正常含水量只為2%-5%,當空氣濕度超過70%時,餅乾就開始吸收濕體,在南方平均濕度達到75%,有的地方甚至高達90%,所以拆了包的餅乾很容易受潮。冰箱通過自身的循環系統則能保持一個恆定的濕度,一般在40%左右。受潮的餅乾放進冰箱里,多餘的水分就會被循環系統帶走了。
放進去兩天後拿出來看看,口感和剛拆包的餅乾沒有任何區別。
這個方法不需要藉助任何工具,也沒有任何工序,很輕鬆就讓餅乾回脆了。
這個方法還有一個好處,餅乾只是流失了水分,本身的味道一點兒也不受影響。這還是一個很好的儲存方法,因為冰箱的濕度是恆定的。拆了包的餅乾放在裡面,水分含量不會有任何變化,能一直保持酥脆。而且這麼存放餅乾特別省事,省去了反覆封口開口的麻煩,既省事又省心。
方法4
把潮濕的餅乾放進微波爐中,放進微波爐高火3分鐘,取出自然晾乾變涼,就能恢復原來的香脆口感。






http://apk.tw/thread-2301-1-1.html
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資料來源 Yam新聞+中央社
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