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[社會] 廣式飲茶　易誘發直腸癌

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發表於 2014-1-26 11:46

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廣式飲茶　易誘發直腸癌
2014年01月26日07:55
廣式飲茶竟是直腸癌元凶？！據統計，廣州市民直腸癌發病率連年高居全中國首位，與廣式飲茶點心多屬高脂肪、高蛋白、高熱量、低纖維的「三高一低」食物有關。廣東中山大學附屬第六醫院院長、美國外科醫師學院院士蘭平教授昨表示，長期偏愛「三高一低」食物，會導致罹患結直腸癌風險飆升。

《廣州日報》報導，傳統廣式飲早茶時的熱門點心，如鳳爪、春卷、炸排骨，均屬於油膩葷食，而燒鵝、燒鴨、紅燒乳鴿、化皮乳豬等，則屬燒烤油炸類，大多都屬於「三高一低」食物。肉類在油炸和燒烤過程中產生致癌物化合物，這些化合物會刺激腸道黏膜，繼而誘發結直腸癌，建議還是少吃為妙。（大陸中心／綜合外電報導）

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化合物, 炸排骨, 致癌物, 中山大, 中心

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