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2013/10/28 15:19 《食品股》味王陳恭平:5大廠純釀造醬油,絕對沒問題
【時報記者郭鴻慧台北報導】味王(1203)總經理陳恭平指出,純釀醬油每CC成本就超過1元,太低價的競爭就
不正常,目前市面上約有20%的醬油都存有標示不符的問題,他用肯定的語氣保證,金蘭、萬家香、統一、味
全、味王等5大廠所生產的純釀造醬油絕對沒有問題。
陳恭平指出,純釀醬油的原料是採用黃豆、小麥並經過180天的醱酵,以成本來計算,平均純釀醬油每CC成
本超過1元,如果市面上號稱純的釀造醬油,售價如果每CC低於1元,就很可能是標示不實,並非是純釀造的
醬油。
陳恭平表示,市售非純釀造醬油是一般俗稱的化學醬油,非純釀造醬油會產生「單氯丙二醇」的化學物質
,對人體有害,所以大廠都會處理去除。台灣醬油1年市場規模約25~30億元。
陳恭平說,味王的非純釀造醬油或氨基酸醬油,最後成品並沒有「單氯丙二醇」的檢出,產品品質符合國
家品質標準。目前味王每月銷售10萬打純釀造醬油,5萬打非純釀造醬油,每月營收約4000萬元,味王的非釀
造醬油主要銷售是業務用及客戶要求。
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資訊來源:時報資訊公司
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