侯文亮菇園　主婦最愛

加好友 · 發表於 2013-7-29 11:52

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〔記者黃玉虎新社報導〕「新鮮香菇幾乎沒有味道，有酸、霉味就是不新鮮！」栽種菇類二十二年的侯文亮，信心十足摘下太空包上香菇，供遊客觀賞、聞氣味。從小攤販做到觀光菇園，全靠遊客的建議，讓他的香菇打入全台市場，更是許多外國遊客指名的觀光菇園。

　

　年紀將近半百的侯文亮說，菇類陪伴他大半輩子，剛開始只是單純的「菇農」，整天耗在菇場噴香菇、翻香菇、烘香菇，十年前將成品搬到攤位上販售，挑嘴的遊客一吃就知好壞，也拿出最具體的建議「怎麼不開放觀光採菇？」，讓侯文亮意外開發新商機。

　如果菇園內只有一種香菇，可能無法吸引挑剔遊客的採菇興致；侯文亮說，他開始引進各式各樣的菇類，有小平菇、玫瑰菇、柳松菇、珊瑚菇、黑木耳等。他不打「品牌故事」，調侃地說，自己的故事「不吸引人」，而改以最直接的「新鮮消費」吸引遊客。

　最常進入阿亮香菇園消費的是「家庭主婦群」，侯文亮坦言，自己只瞭解菇類，只能對遊客介紹菇類的特性、怎麼選購，卻沒想到深受家庭主婦喜愛。侯文亮擁有五、六分地的菇園，每年純香菇產量約四、五百萬元，銷售遍及全台。

　侯文亮指出，新鮮菇類聞起來幾乎沒味道，若市售有酸、霉味，代表菇類可能泡過水，不新鮮；新鮮菇類買回家，切忌過水後密封冰入冰箱，這樣會讓活體的菇類發熱，容易腐敗；正確應將新鮮香菇直接放入袋中，封口留些縫，讓袋內空氣能與外頭對流。
發佈日期： 2013-07-28 00:10:00消息來源;台灣時報...........

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