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[美味食譜] 黑糖紅豆桂圓紫米糕

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發表於 2013-5-13 01:52

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食材
紫米一杯
圓糯米一杯
紅豆一杯
桂圓肉少許
黑糖 6大匙

作法
1.將紅豆,紫米洗淨後靜泡6-8小時,圓糯米
泡1小時,桂圓肉先切小塊備用

2.紅豆放入電鍋中蒸熟(內鍋水蓋過紅豆即
可,外鍋放一杯半的水)電鍋跳起後,讓紅豆
再悶個10-15分鐘,把紅豆水倒出後加入2
匙黑糖拌勻並檢查紅豆的軟硬度

3.將靜泡後的紫米和圓糯米水瀝出後混合放
入電子鍋中,若是剛才煮的紅豆還偏硬可一
同放入,在鍋中加入水蓋過米和豆子即可開始
蒸煮

4.蒸熟後將桂圓肉和適量黑糖放入混和均勻
回悶五分鐘,稍微放涼後,就可取出定型切塊,
香甜補血的黑糖紅豆桂圓紫米糕就完成

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