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寒冬是吃火鍋最適合的季節，南投縣衛生局為保障市售食品之衛生與安全，12月份針對火鍋店、傳統市場、攤商及超市等地點，抽驗市售火鍋料總計18件，檢驗防腐劑，檢驗結果均符合規定，合格率達100%。
衛生局提醒消費者於選購火鍋料食品時，勿購買來源不明之散裝食品，應盡量選用包裝及標示完整之產品，對於偏離傳統色澤太多或異常色澤的食品必須審慎購買。
採購適量並注意魚肉煉製品或其他需冷藏的食品是否於低溫保存販售，購買後亦應置於冰箱低溫下保存，並盡速於有效期限內食用完。如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽衛生局服務專線。
資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
http://news.pchome.com.tw/healthcare/uho/20121229/index-13567636803953759012.html
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