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[美味食譜] 西洋芹杏鮑絲DIY + 麒麟豆腐DIY

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發表於 2012-10-10 19:00

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2011/06/20

西洋芹杏鮑絲DIY

材料：杏鮑菇2支、西芹2支、小番茄2顆、檸檬皮1/4顆、橄欖油5ml、芥末5克，糖、鹽少許

準備：小番茄切片，檸檬皮切末備用。

做法：
1.汆燙杏鮑菇撕成細絲，用熱水汆燙備用。
2.冰鎮西芹切絲，放入冰水中冰鎮。
3.攪拌橄欖油加檸檬皮末、芥末與糖、鹽拌勻。淋在杏鮑菇、西芹絲與小番茄上拌勻。

西芹杏鮑絲。

麒麟豆腐DIY

材料：豆腐300克、南瓜50克、香菇20克、青江菜2顆、鹽適量

醬汁：醬油1大匙(15ml)、糖1小匙(5ml)、麻油少許

準備：豆腐切厚片，南瓜去皮切片，香菇切片，青江菜對切，將南瓜、香菇、青江菜汆燙備用。

做法：
1.擺盤取一長盤，依香菇、南瓜、豆腐順序擺盤，灑鹽調味。
2.蒸熟做法1蒸5分鐘，以青江菜裝飾，淋上醬油、糖、麻油調味即可。

麒麟豆腐。

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蔬果, 素菜, 麒麟, 豆腐

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