到底怎麼吃才好?

加好友 · 發表於 2023-11-15 18:35

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均衡飲食是每天都要均衡的攝取六大類食物
包括全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、及油脂與堅果種子類：
1.全穀雜糧類：主要提供熱量，建議優先食用未精製的穀類，維生素B1及膳食纖維會比較多，而且這都是台灣人容易缺乏的物質，像是糙米飯、五穀飯、地瓜、南瓜等，會優於吃白麵條、白飯；例如同樣是一碗飯，五穀飯含有的維生素B1有0.96毫克，白米飯含有的維生素B1則是0.15毫克，五穀飯的維生素B1含量，是白米飯的6倍以上；纖維含量方面，糙米含有6.6公克的膳食纖維，白米只含有1公克的膳食纖維。
2.乳品類：提供鈣質、維生素B2、蛋白質，可以幫助骨質健康，包括牛奶、羊奶、優酪乳、起司。
3.豆魚蛋肉類：主要提供蛋白質、維生素B群、鐵質，建議選擇及食用順序，依序是黃豆製品，如豆干、豆腐、海鮮類食物如花枝、魚、蛋類，最後是肉類如雞肉、豬肉、牛肉等，尤其是紅肉應該要少吃，避免吃進過多飽和脂肪，造成身體負擔。研究中發現，長期攝取紅肉（牛肉、豬肉、羊肉）的人容易有心血管疾病、中風、腫瘤的現象，但是少吃紅肉、常吃白肉（海鮮、雞肉）的人就沒有相同的狀況。
4.蔬菜類：含有豐富膳食纖維、維生素A，如波菜、茄子、香菇等
5.水果類：含維生素C、膳食纖維，如芭樂、奇異果、鳳梨等
6.油脂與堅果種子類：含維生素E、鎂離子、鋅離子。堅果類像是核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子

希望大家照著吃一輩子健康

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加好友 · 發表於 2023-11-26 14:45

穀物不建議多吃，因為有除草劑問題，還有基改問題，請問一個五穀雜糧麵包、糙米、五穀米這些看起來很健康，但有認證標章有機？或是證明非基改、未用除草劑？其實沒有，而且五穀雜糧也提供澱粉來源，也是增加身體澱粉攝取量，雖然有豐富礦物質，其實平常飲食很難不攝取到礦物質，不需要特別靠五穀雜糧攝取，更不用說纖維量，吃一把蔬菜纖維量都比這些五穀雜糧高太多，要吃優質蛋白乾脆一天1-2顆蛋。
怎樣吃最正確？我覺得168或是一天一餐最理想。

[飲食/健康] 到底怎麼吃才好?

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