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有紅麴米橘黴素殘量 超標逾11倍
2014年01月07日12:21
【蔡明樺/台北報導】衛福部今公布去年下半年市售食品真菌毒素含量檢驗結果,共抽驗花生、堅果、米類等共204件,4件真菌毒素含量超標,其中1件中國進口的紅麴米,橘黴素殘留量63.4ppm(parts per million,百萬分之一濃度)、超標逾11倍,該批紅麴米為2009年8月進口,已全被民眾吃下肚;另有紅榖米、花生粉和紅麴米等3件國產品的橘黴素、黃麴毒素超標0.26~1倍不等,存貨已下架銷毀。醫師警告,黃麴毒素、橘黴素吃多會增加肝腎負擔,肝功能不佳者恐致肝癌。
食藥署表示,高雄市典成蔘藥行2009年從中國進口散裝紅麴米,當時未依法辦理輸入查驗,依《食品衛生管理法》處3~15萬元罰鍰,現已提高業者的邊境查驗比例,若1年內再違規,將廢止其營業或工廠登記證,業者指該批紅麴米已進口4年多,現無庫存;另台北市東泉公司販售的散裝紅榖米,橘黴素殘留量6.3ppm(標準5ppm以下)超標,因業者無法交代貨源,依法開罰3萬元;其餘2件國產花生粉、紅麴米庫存已下架銷毀,並令業者改善製程。
林口長庚醫院腎臟科醫師顏宗海指,台灣的濕度高,黃麴毒素、橘黴素都是食品保存不佳所孳生,B肝帶原者、肝功能不佳者,長期暴露黃麴毒素恐致肝硬化、肝癌;橘黴素的毒性較低,但吃多也會增加肝腎負擔。
2013下半年真菌毒素監測不合格食品表
編號 檢體名稱 廠商 真菌毒素檢出量
(法規標準)
1 紅穀米
(散裝) 東泉有限公司 橘黴素(Citrinin)
6.3 ppm
(5 ppm以下)
2 花生粉
(散裝) 協信食油行 黃麴毒素(Aflatoxins)
31.6 ppb
pb以下)
3 紅麴米
(產品標示有效日期為2015.05.25) 新延香農產加工合作社 橘黴素(Citrinin)
7.2 ppm
(5 ppm以下)
4 紅麴米
(散裝) 典成蔘藥行 橘黴素(Citrinin)
63.4 ppm
(5 ppm以下)
資料來源:食藥署
資訊來源: 蘋果日報
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