豆腐花

材料:
-原味豆漿        600毫升l (500毫升 + 100毫升)       
-熟石膏粉        1/4茶匙       
-鷹粟粉        1.5茶匙       
-水        200毫升       
-薑        1-2片       
-片糖        1/2片       
製作:
1.熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。
2.豆漿500毫升煲熱立即關火。
3.熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。
4.水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。