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分享台中美食踩雷: amorjohnny765 2022-4-1 16:50; 今天再來二家，我就是衝著高評價數特地去踩雷。小六鍋貼，整體店面擺脫了傳統小吃店模式，步入類似早午餐的裝修風格，店裡的工作人員全是年輕人，但迎賓語氣和態度都死氣沉沉，我點了20個鍋貼、一碗酸辣湯，吃完後的感想，鍋貼有幾點特別，味道特別普通，單顆份量cp值特別低，特別的燙，披著鍋貼外表的湯包，湯汁特別多還會爆漿，這應該是它唯一出彩的地方，吐槽完畢，酸辣湯卻是在線，我點了酸與辣不調整的口味，鹹淡適中夠味，湯的辣度不像白胡椒的表現，似乎是辣椒煮出來的，內容物除了小碎豬肉、黑木耳、豆腐還有類似鴻禧菇類，裡頭的蛋花，也挺特別，應該是把蛋煎成類似菜脯蛋，切碎後加入湯中。吳記脆皮肉圓，脆脆的外皮好似洋芋片，享受脆脆口感的同時，有一股我有生以來不曾嚐過的味道，應該是某種粉類的特色味道，醬汁有點清淡，肉圓內餡，肉質Q彈有著胡椒餅肉餡的胡椒香氣，筍丁清脆可口，可惜醬汁少了肉圓醬甜甜的滋味。; 314 次閱讀|0 個評論

分享【美食。食記】東京品川給不要命的二郎中毒者二郎拉麵海 ...: sunkisst 2017-5-18 14:40; 2017年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星湯頭★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星配菜★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星份量★★★★★★★★★★ 10顆星「所以不要找死就不會死，這句話是對的。」今年一月的時候，因為幫朋友處理簽證事務，就來到了品川這邊。一忙下去就傍晚了，不料這邊沿岸的傍晚景色十分美麗。剛好晚上沒什麼事，便沿著堤岸散步走走。品川的岸邊夜晚十分迷人，時不時有著小小的汽艇帶著噠噠的馬達聲經過，在湖面上撩起一陣細碎的浪花。我走著走著，經過了幾家沿岸邊的船家餐廳，皆所費不貲。晃著晃著，看到了二郎拉麵品川店，想起好像很久沒有吃二郎拉麵了，便走了進去。「應該有個人來阻止我的阿！」總之門沒有關，走了進去我就看到兩位皮膚黝黑，身形粗壯的大漢，連看也不看我一眼，專心的煮著拉麵。這兩個大漢完全就是我在澎湖岸邊看到的討海人風格阿，我買了塑膠片之後，找了一個位子坐下，識相的拿了抹布擦了擦，便坐在一群藍領日本人之中。很快的，廚師就一個一個問要加甚麼Topping，也就是配料。我聽到隔壁說野菜增多，豬肥油增多。另一邊說著，蒜頭增多，野菜增多而已。我想到去年帶台灣拉麵愛好會的朋友來東池袋的二郎吃麵，加了野菜跟豬油後，連湯都喝完跟我說吃不飽。不過我沒有那麼狂，問到我的時候，我只小聲說了豬油一點點，野菜一點點，不要蒜頭。因為中午有吃了，晚上來個小碗過過水。只見那個廚師面無表情點了點頭，就繼續做他的事了。隔壁的麵等了一下就上來了，那是甚麼鬼東西！簡直像一座蒙古包阿，我看裡面都可以住人了，大大一碗，野菜疊的老高，上面一堆雪白的豬油，好像合歡上的積雪一般。另一邊的那一碗就像灑滿蒜泥的八卦山丘陵阿，坐在中間的我，好像幼稚園大班跑去跟小六的學生打躲避球一樣，一球就讓你飛起來。然後是我的麵，等一下！不是說豬肥油一點點嗎？怎麼比我吃東池袋的一般豬肥油還要多，不過跟隔壁比起來是真的是一點點也沒錯。而這一般的野菜，也比東池袋的多上不少。我正想說些甚麼，我看著表情剛毅的討海人煮麵師傅，那樣子好像是那種如果有鯊魚咬他的黑鮪魚，他會跟席維斯史特龍一樣，拿把刀就跳到海裡把魚搶回來的那種表情。所以我甚麼都不敢說。開始努力吃麵，首先，豆芽菜的部分有點生，不過蠻清脆的。湯的味道稍微淡了一些，但還是頗鹹，豬油的部分比我吃過的二郎更厚厚一層。麵條的部分偏硬，可能看我小小弱雞，要吃一段時間，怕說泡久了太軟，貼心的為我著想了一下。「亨！我是弱雞？來，我吃給你看看。」五分鐘過後，我還在吃菜，隔壁兩位藍領大哥已經吃完了，一滴都不剩。等一下，你們那碗麵不見了？！這是甚麼巫術阿！？十分鐘過後，我終於吃到麵了，眼睛泛出淚光，不知道是過撐的淚光還是旁邊又來了一輪人，我覺得有點羞愧的淚光。十五分鐘後，我終於把麵吃完了，隔壁也剛好要起身。等一下，糟糕！「我好像站不起來了。」我只好裝作撈撈湯裡面剩餘的肥肉，一副意猶未盡的臉，在那邊再坐了三分鐘。等到恢復力氣後，趕快把碗放到檯上，說了聲謝謝招待，慢慢地走出店面。走了一下，真的走不動了，便一個人坐在岸邊消化。這家在海邊的二郎，真的是十分豪邁阿。千萬不要被Tabelog上的照片騙了，那是超小碗的份量，大份的就給你自己去嘗試了。真應該帶那位吃不飽的朋友，來這邊走上一遭的就是，不過我是不會再來了。後記：這家二郎拉麵，在所有連鎖店裡面排行第13名，會津二郎第12名，說不定有得拚。還有至今我都不會想再去黃色招牌的二郎。若你覺得二郎吃不飽，儘管來這家。打著打著，我中餐怎麼吃不下了。還有，我在岸邊坐了快一個小時。小碗？！不要騙我啦噁，有點厭世店名：ラーメン二郎品川店地址：東京都品川区北品川1-18-5 サンサーラ品川地圖連結電話：03-3474-4026 營業時間：11:00～14:30 17:00～21:00 個人平均消費：800元日幣左右對我來說：飽到爆適合去的時間：晚上吃完要消化多久：一天; 個人分類: 食記|110 次閱讀|0 個評論

分享 (轉)【美食西區】台中東興路上的高CP創意川味鐵板燒料理『JD川味』 ...: benggda 2017-1-4 17:38; 今天要來大推一下這間位於台中西區的鐵板川味餐廳，其實本魯我本身是不太敢吃辣的，既然不敢吃辣，那為什麼又想要寫食記推薦這間川菜餐廳呢?? 因為這間餐廳從外面看根本不像是川味餐廳阿XD 看看這間鐵板燒精美的酒吧風格，如果有個兔女郎從裡面端個雞痿酒出來，本魯我!本魯我!本魯我哪裡忍的住阿!說好了馬上衝! 這間位於台中西區東興路上面的JD川味鐵板料理，從字面上的意思來看，沒錯!他就是鐵板燒，但是不同於其他鐵板燒的是，他溶入了從澳洲回來的川菜口味。看到這裡有些人已經想要罵本魯了，川菜跟澳洲有毛個屁關係??一個是袋鼠一個是熊貓，而且差了十萬八千里，還川個屁? 其實呢，本店的老闆一號很年輕，姓也很特別姓勾，他喜歡人家叫他勾勾，只這間店真的沒有符合裝修佈置的兔女郎溝溝(倒是有可愛的櫻花妹而且還兩個!!羨慕!記妒!恨!)，其實老闆一號跟老闆二號是在國外旅遊打工當追夢人的時候認識的。人在外地，以前身為鐵板燒大廚的勾勾，總是特別想念台灣的味道，也想要分享台灣的味道，因此甚至偷偷地在澳洲當地的夜市經營起鐵板燒，沒想到一砲而紅，非常受到當地人的喜愛。但是當澳洲越做越好的同時，勾勾與老闆二號小佑心裡卻是掛念著台灣的一切，在最後一次的旅行走到終點的時候，勾勾問了小佑『你願意跟我一起嗎?』小佑嬌羞地回應說『我不好那一口。…』勾勾又說…. 『¬恩….我是說你願意跟我一起回台灣開店嗎? 我也不好那一口…』於是兩個人尷尬地回台，並且在台中東興路上開啟了屬於了兩個人的第一份事業，JD川味鐵板料理。唷!你問我還沒解釋為什麼川味跟澳洲有關係是嘛?? (這邊很多腐女，這兩個老闆又都是帥哥，你可以不要這麼快問重點嗎?) 勾勾的川味料理是一次在澳洲的時候，一位叫做阿貝四川的廚師覺得兩位年輕人骨骼奇異是萬中選一的特級廚師，特別傳授給他們的製醬秘方的(誤)。其實兩位老闆一直想將鐵板料理做出創新，挑戰新的味覺刺激，因此勾勾(阿貝師傅直傳)在澳洲旅行的期間，除了研究傳統料理技法以外，他採集了當地的食材並自行研發了一款神秘川味花椒辣油，並在澳洲頗受好評，因此勾勾將神祕辣油帶回台灣，希望讓台灣人也能接受鐵板料理不一樣的刺激。廢話不多說，馬上來看這兩位年輕的老闆，對自己的店有甚麼樣的用心吧。首先，說到鐵板燒最重要的除了菜之外，就是隨餐附的飯了，本魯最推薦的飯，從火鍋到飯糰、從產地到餐桌，本魯絕對最喜歡餐廳用現碾現吃的方式呈現給消費者，畢竟我看的到，我才安心嘛，兩位老闆也是因為現碾最新鮮，因此才採用這台機器的。本魯身為一位成功的魯蛇當然是沒有太多的預算在吃上面，看看他們的菜單，在看看他們給的料，這真的是CP值太高太高拉!! 本魯今天單點了一樣海鮮、菲力牛排以及香煎杏包菇。一頓五菜一湯的餐竟然還花不到500塊!! 其中還附了兩個炒川菜!!看看這個周邊裝潢與食材品質，嚇死人的平價! 牛肉完全不柴，Q度與肉汁十足，本來很擔心川味的辣味會蓋掉牛肉汁本身的甜味，但沒想到完全沒有問題，肉汁與些許的花椒香相互融合，本魯吃到舌頭都快掉下來了! 海鮮也很新鮮，其實憑良心講，蛤蠣本魯覺得小顆了一點，但是兩位老闆聽了本魯的建議之後，拍著胸普保證下次一定會換更大顆的蛤蠣，讓民眾吃好一點，但是海鮮的香氣與川味的辣椒香，真的直接可以吃下好幾碗的飯。其實他們本來就有附高麗菜跟波菜了，不同於其他平價的鐵板燒，兩位老闆堅持不使用豆芽菜類，他們認為，台灣人平常就已經吃蔬菜吃很少了，如果可以讓客人吃到好吃的川味炒菜，那們就一定要讓客人吃到翠綠的青菜。這道菜其實是本魯想嘗試的，因為本魯自己在家裡用奶油煎杏包菇，老是有一股奇怪的味道，本魯想試試看，看看這兩個少年仔，有沒有能力克服這個問題。但現實是殘酷的，有著阿貝師傅直傳四川辣油，果然又完美的跟杏包菇的味道融合，讓怪怪臭臭的味道瞬時煙消雲散，讓本魯、讓本魯….好想再點一盤阿!!!! 最後，本魯看到兩位帥哥老闆外面的招牌，大大著寫著炙燒冰淇淋。本魯覺得納悶，火焰冰淇淋不是外面很多嗎??你們為什麼拿來當招牌甜點呢?? 只看到兩位老闆充滿的邪惡的淫笑，好吧!!本肥魯又加點了!!不過才+49元!老子有錢!! 原來在除了煎香蕉以外，他們在香蕉上撒了一層米糠粉，沒錯!就是外面機器現碾出來的米糠粉!!米糠粉將香蕉的香味提升到了另外一個層次，並且完美的融合進巧克力冰淇淋裡面。此時，不是洋蔥….他沒有加洋蔥…. 而是傳說中的…..米糠粉….. 對了，老闆很粗本唷! 冰淇淋是明治的!! 這種老闆帥、櫻花妹可愛、用料實在粗本的餐廳，本魯我下次還要來佔便宜的拉!! 請各位街坊鄰居記的藥來多多關懷這兩位帥氣的海歸男孩阿!! (還有櫻花妹….) 位置:東興路與大墩十街交口名稱: JD川味料理; 0 個評論

分享【食記。美食】東京巢鴨致那些日漸凋零的老味道(1) フクノヤ良心洋食風味昭和洋 ...: sunkisst 2016-12-22 21:00; 2016年12月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：食材★ ★ ★ ★ ☆☆ ☆☆ ☆☆ 4顆星調味★ ★ ★ ★ ★ ★★☆ ☆☆ 7顆星配菜★ ★ ★ ★ ★ ★ ☆☆ ☆☆ 6顆星份量 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ☆☆ ☆☆ 6顆星「今早起來的時候，左手突然使不上力，就這樣休息了好幾天。或許我該把店收掉的時候到了，也或許有一天你們再來的時候，我已經不在這裡了。」那掌廚的老闆娘這樣說。當我還在想該怎麼回答的時候，隔壁也在聽的日本女孩，卻悄悄的滴下眼淚來。弄哭日本女孩的店早已在半年前停止營業了，並不是這家店。不過這家店的老闆娘早已83歲了，但依舊包辦店裡面的大小事，從打掃到烹調，有時往往要等上十幾分鐘，但吃這家洋食長大的人們，卻不厭其煩的坐著靜候。這家店亦由從小在巢鴨長大的一個日本女孩推薦，她即將嫁給我的室友，搬到東京都外。我與我的室友和她，來到她長大的地方做一次臨別的巡禮。舊地重遊，掌店的83歲老婆婆卻早已不認得她了，臨走時，那日本女孩低頭跟老婆婆說了一聲「要保重呢！」，吸了吸鼻子便走了出去。不僅是日本，台灣的許多店家亦是如此，如屏東的滿妹豬腳，在老婆婆尚未過世前曾常去光顧，然而現已人事全非。南投的日式老便當店也是，還有巷口那家燒臘，好多好多店都不在了，那些味道如一縷清煙，或一聲嘆息，消失在什麼都看不見的透明空氣裡。於是那家店消失了，你不知道你有沒有嘗過。但你想不起來，你永遠不知道那家店用的漢堡醬汁多加了什麼，讓你十分喜歡。甚至後來你也忘了，忘了那裡曾經有什麼店。你又開始找好吃的餐廳，找部落客推薦的，找大排長龍的。你去嚐了之後，覺得不錯，但還是少了些什麼，你始終想不起來。於是一年接著一年過。直到有一天，因為一杯熱茶、一盞燈光或廚房吹來的溫度等等，讓你想起你曾經吃過那麼一家店，那家店的漢堡醬汁或其他餐點是你吃過最好吃的，但那家店已經不在了。可是你已經與過往的你不一樣了，你開始有目的的追尋你喜歡的味道，再把這味道帶給下一個人。此系列文章用來紀念在日本各地吃過那些日漸凋零的老店，有的是下一代不接了，有的是店面要賣了，有的是老闆想著做到這裡就好。這些店於文章寫的當日還在，但可能幾天後，或幾個月後，甚至幾年後隨時可能消失，若您看了我文章，也想去探訪的話，不妨先到網路上看看這家店還在不在。本系列本來要取名「紀念那些日漸死亡的老味道」，由於大多店主年事已高，故覺得有點不吉利，便用凋零代稱。這些店家有的燒烤一流，有的醬汁一流，有的十分懷舊，有的十分親切，若有機會來到日本，經過時不妨看看。許多店家皆依循古法，不用現成的調味料。如同早期台中有家牛排的洋蔥湯竟是熬上十幾小時的真材實料，如今已不復存在。如今之洋蔥湯大多與湯廚罐頭相似，雖不算難吃，但總覺得單薄許多。最後，我並不以專業部落客自居，若您不介意的話，就把我當成分享生活的朋友，若在資訊上有傳達錯誤的地方，也請大家不吝指教。而我分享的，也僅僅是旅遊的一種方式而已。推薦點餐方式：漢堡排與其醬汁很懷舊。 52年來，一直都沒改過的店面，價格一直都很便宜，亦是尋求昭和老味的日本饕客們口耳相傳的一家店。上圖摘自Tabelog。這邊先跟大家說聲抱歉，由於點餐的時候，老婆婆說要我們趁熱吃，便不好意思拿起手機拍了。故食物的照片取自Tabelog，然而店內的照片就是當下拍的沒錯，這就是我點的漢堡排配可樂餅。老婆婆準備餐點時，便取了店內的一部份光景，去年年初的時候，石田純一才剛來過呢。上圖摘自Tabelog，原因亦如前面相同。漢堡排佐可樂餅套餐：500日幣。可樂餅稍微紮實了一些，與ABC廚房的爆漿可樂餅不同。沒有孰優孰劣，都一樣好吃，只是表現的型態不同。漢堡肉不大塊，但蠻厚的，內裡十分紮實，倒是醬汁調的蠻有味道的。一般用在漢堡肉排上的大多都是用多明哥醬，以牛肉香氣為主。然而フクノヤ增添了一點味道，有點像是以前台灣常見的紅人牛排醬，但又不完全像，燒的焦焦的，十分香醇。推薦度：可以試試。整體來說，這家店被譽為巢鴨CP很高的洋食餐廳，但由於老闆娘年事已高，據日本女孩說調味多少有點失準，但無傷大雅。 83歲的高齡，也讓進去用餐的我很不好意思，畢竟自己才30多一些，看著老闆娘如同自己的親奶奶一樣，還是有點不太習慣。但對老闆娘來說，有人來她的店，或許是最大的肯定了。店名：フクノヤ地址：東京都豊島区巣鴨2-9-4 地圖連結電話： 03-3917-0993 營業時間：午前１１：３０～午後１１時個人平均消費：500 元日幣到700元日幣左右對我來說：算是十分有昭和氣息的洋食餐廳，口味與現代的不同，喜歡懷舊日式洋食的人可以試試看適合去的時間：下午吃完要消化多久：一個小時左右延伸閱讀全日本划算千元左右早餐午間套餐整理 http://junespring.pixnet.net/blog/post/221179057; 個人分類: 食記|200 次閱讀|0 個評論

分享台中西區超創意台菜美食膳馨民間料理: miatm 2016-12-16 14:58; 第一波美食文決定獻給位於台中市存中街的台灣料理《膳馨民間創意料理》。有別於以往大部分的美食分享文，大多的文章都以牛排、義大利麵、早午餐、咖啡店、鬆餅、韓國料理等等外國的食物來發表，身為台灣人的我們，是該找個機會好好來歌頌我們道地美食文化了。 —————————————————————————————（我常在想為什麼要把餐廳資訊放最下面？想不通所以決定上下都放～）膳馨創作料理住址：台中市西區存中街21號電話：0423721650 營業時間：11:30~14:30,17:30~21:00 ————————————————————————————— 台灣的料理，眾所皆知的當然是大腸包小腸、臭豆腐、鹹酥雞等夜市小吃，但是當講到健康營養的時候，卻往往聯想到素食餐廳、輕食等，似乎是一些不太常讓人回味的餐廳。但這次我要介紹的餐廳就有所不同了，膳馨完全突破我對於健康飲食的思想，原來健康、營養、美味的料理是會讓人回味的。開頭說到這裡，我必須承認我吃過很多次這家的料理，當然一方面是我父母愛吃，所以當假日懶得煮的時後，就會開始找餐廳果腹，而以健康為訴求的老一輩們，總是對膳馨讚不絕口，進而也把我養成了他們的忠實顧客。就是因為品嚐多次後，品質都不變，所以決定要來好好地記錄下我對於這家台菜西吃的創意料理感想，分享給更多喜愛美食的人。膳馨民間創意料理，主打台菜西吃，食材大多使用台灣當地小農栽種的，口味上也堅持烹調出食物的原味。每次在外頭餐廳用餐，吃完飯總是覺得膩膩的，但在膳馨吃卻沒有感受過這種感覺。前幾天是阿公８３歲大壽，所幸我們就整個家族在膳馨包了兩桌，以單點的方式叫了滿滿兩桌菜，大家也是吃的津津有味。－－－－－－－－－－以下是食物的照片，肚子餓的人，對不住了－－－－－－－－－－－－因為太餓了，所以菜一上來就進入扒飯模式，事後想起才知忘記拍照，所以有些菜沒拍到，有些是有點不齊全的．．．《功夫烤鴨》就以這盤烤鴨來說，也是吃到中間才想到要拍，導致畫面不是慎美觀，但是這仍不影響它的美味。先前至膳馨用餐時，凡是要點桌菜的時候，功夫烤鴨都是必點的。美味先不說，一定有它的品質。擺盤的部分，鴨皮和鴨肉分開擺，加上蔥、小黃瓜和番茄剛剛好的刀工，請客時口感與貌相就可以打很高分了。我最喜歡的是他熱騰騰的餅皮，用蒸籠蒸的除了可以保溫外看起來也是很有風味，烤鴨搭配現蒸的餅皮，我自己就吃了兩包。先前吃桌菜時，傻傻地把烤鴨擺到後上的料理，導致吃太飽無法完全享受烤鴨的美味，這次學聰明了擺前面幾道出，一開始用餐就可以享用烤鴨已是各種滿足。餅皮的照片放不了，因為還沒拍前就被拿光了。《白飯》烤鴨吃完了，菜也陸續的上了，有些菜點的屬於下飯的料理，所以也就不好意思地叫了碗白飯（當然是跟別人分著吃的）。膳馨的白飯說來也奇怪，咱家孩子本是不愛吃白飯的，但是膳馨的白飯吃起來卻一口接一口，聽說是老闆在台東的朋友是米農，要給膳馨的米都是帶殼保存的，需要的時候才碾米，所以米都保有一定的保水感，怎麼吃怎麼順口。《膳馨ＸＯ醬》膳馨的ＸＯ醬是近期才推出的，鹹鹹辣辣的香氣十足，先前來吃的時候就有試吃過，很合本姑娘的胃口索性就先買一盒回家，一盒裡面有兩罐，因為沒有防腐劑所以要盡快使用完畢，原先還想怕吃不完，結果不到兩周就被嗑光了。個人很喜歡拌麵吃，水煮白麵加點ＸＯ醬後甚麼都不用加，完全就是美味。不會死鹹也不會爆辣，很適合搭配著吃。《甚麼豬肉的》這盤菜是新的，第一次吃，味道挺好，肉質軟嫩不會油膩，配飯單吃都剛好。《膳馨四季豆豆》 Personally I LOVE IT. 看起來平凡卻不簡單的四季豆，真的是下飯的好菜，就是真的愛吃這道，沒別的理由。《三杯中卷》也是下飯的料理，中卷搭配杏包菇，懂得吃三杯料理的人別忘了這道，滿滿的姜和九層塔才是王道。《老牛吃嫩蔥》原以為這種菜色通常會搭配牛柳，印象中的牛柳如果是這個尺寸都會擔心肉太老咬不爛的情景，可是這道料理卻很出乎意料，牛的質地很柔軟也煮得很入味，搭配紅酒也是一絕。《塔香蒸蛤蠣》完全不加任何多餘的調味，專心品嘗蛤蠣的鮮甜，不好意思地連他的湯汁都被我吸收掉了。膳馨的員工很可愛，很擔心我們會被鐵盤燙到，上菜時不斷叮嚀：「小心鐵盤很燙」。《苦盡甘來》膳馨也算新菜色，但本人不吃苦瓜所以沒有多餘評價，可是愛吃苦瓜的長輩們都偏愛這道。很想感同身受但是無法，哈哈。《金瓜蟹粉豆腐撈》唷吼～和四季豆豆一樣，在我心中並列前１０名的菜色，這道菜顧名思義裡面就是有南瓜和螃蟹，可是不料他們的豆腐竟然用芙蓉豆腐，滑嫩口感完全讓人一秒愛上。《砂鍋魚頭》膳馨砂鍋魚頭，也是我很喜歡的一道湯，裡面有豆皮、鮮蝦、川丸子、寬冬粉、白菜等豐富的料，其實要是單吃這鍋也是會飽，很豐盛的一鍋湯。雖說這次喝味道稍淡了點，也問過店家他們說有調整過口味，說先前有客人反應湯頭太重（可是砂鍋魚頭就是要喝重口味阿～），所以他們調整成比較清甜，不過我個人還是喜歡口味重一點的。這次用餐有搭配一瓶教皇新堡的紅酒，口感滑順搭配台菜也是很適合喔，每一口紅酒隨著接觸空氣時間的長短都會有不同的香味，不會因為醒久了便就酸，舉雙手推薦喔！！！！ ————————————————————————————— 《額外補充》最近去膳馨的時候，看到了門口有個新機關，好奇一問之下原來是『碾米機』。餐廳放碾米機還是頭一遭，索性就問了一下老闆．．．膳馨從開店以來一直堅持食物的原味，就連米也不意外，餐廳的米都要先帶殼保存，需要煮的時候才請米農碾米，這樣可以保持米本身的保水度（難怪膳馨的米小吃貨我百吃不膩～）老闆表示，雖然每次需要的時候才叫，且溝通和運送的時間並不長，但凡事米在輾過去殼後，保水度就會開始流失，所以一直在尋找可以有更好的方法來鎖住米的新鮮。索性就直接在店裡準備了一台碾米機，需要米的時候馬上自己現碾、現煮、現吃，讓每一粒米再送到客人面前時都是最佳狀態。（只能說老闆太用心．．．連碾米都自己來。）小吃貨我從以前就有和膳馨購買米的習慣，如今有了一台碾米機，老闆也願意提供這項「大家來碾米」的服務，讓客人可以把最新鮮的米帶回家。如此用心的餐廳老闆，我還能說甚麼，不只為外食族的食材把關，還把去家裡的電鍋裡，實在佩服。 ————————————————————————————— 阿公８３歲大壽的生日宴會，選來膳馨實在是選對了，口味和烹調方式都有保留食物的原味，也不會過於花俏，讓家裡的長輩們都吃得很習慣，其實這不就是我們希望的餐廳嗎？把台灣當地的食材特色也融入到菜色當中，不加入過多的佐料並撇除過於的炫技，真的品嘗到每一個本質的鮮甜。吃過後真的可以感受到這家店的用心。話說，能夠在存中街開的餐廳，沒有兩把刷子也是不行的。我的現在式。今晚吃的是用心。; 0 個評論

分享【三義苗栗客家美食餐廳推薦】協豐時尚饗宴，客家菜餐廳經常推薦 ...: isabellapardie0 2016-3-26 22:56; 最近天氣終於好轉了一直下雨身體都快發霉了想找一些老朋友出來聚餐一下所以就上網找了一下餐廳想找一些不一樣的台中的餐廳大部分都吃過了不考慮後來隔天上班問了一下同事有沒有比較推薦的外地餐廳又不要太遠他說: https://1.bp.blogspot.com/-pe9payJ03sc/VvY3QyRGq1I/AAAAAAAAAAM/14Y5bYE3TN4FZTbTnCLncqcBy6TbCV6Xw/s1600/01.JPG 聽建議之後我想了一下這樣也可以因為有些朋友也剛好住苗栗附近交通會比較方便又不會被碎碎念所以下班後就請同事傳了苗栗客家菜餐廳推薦的網站來 http://www.037881303.com.tw/ ]立馬也上網找這家苗栗特色餐廳推薦的評價結果大多數來吃過的都評這家苗栗客家菜餐廳推薦星級數是5顆星當下就決定吃這家協豐時尚饗宴了於是先訂位再說到了當天因為我是主辦人所以先提早了一點到所以就到處去拍了一些照這家餐廳看得出有用心的佈置和經營 https://3.bp.blogspot.com/-E-bZl978A1Q/VvY3Q4ABkQI/AAAAAAAAAAQ/g9iwhSkfAHAes-wQbTxMW8rvGaeUL4Rmg/s1600/02.JPG https://3.bp.blogspot.com/-Yx9wcTkMmTo/VvY3RE2e09I/AAAAAAAAAAY/jjNZIH80PckDCM-5aGY9v1TJ2Yw6pArCw/s1600/04.JPG https://2.bp.blogspot.com/-Jmks_5GPNJc/VvY3RfVtKoI/AAAAAAAAAAc/BjRhyFT7ZboP0j1dE-jcHYE_O2ThtM-cg/s1600/05.JPG 餐廳一般常見的問題是停車位不夠，要不然就是很難停協豐的停車場很大，也解決了就算是宴客也很夠停的難題。 https://3.bp.blogspot.com/-zS6-AizUQ-s/VvY4hpNHjzI/AAAAAAAAABs/170o-8Tm_SEWy3S6_rHjN9vbOERYkkRlw/s1600/06.JPG 平常假日幾乎都高朋滿席如果沒事先訂位是很難有位子的這間也是網路上熱門的三義餐廳推薦之一還好我有事先預定 https://1.bp.blogspot.com/-zNYHW9uACR0/VvY3R1_VUNI/AAAAAAAAABg/3WaZLro-dg8AoIqq86x358RELagKlWWpg/s1600/08.JPG https://2.bp.blogspot.com/-M49PI4Ki0cc/VvY3RlcMAAI/AAAAAAAAABg/Oli2-lPUzhUFqnvdLrDJF9QqToR0DXejw/s1600/07.JPG 隨著朋友一個接一個到齊了接著就是點餐時間到了這次所選的套餐是2899元的A套餐因為人數剛好6人 https://4.bp.blogspot.com/-2lHqk4Jijoc/VvY3R3K-YXI/AAAAAAAAABg/KUTJSYVSjq81WI_RjTwZ3J7IQOkT_lH-Q/s1600/09.JPG 首先上菜的是招牌梅干扣肉朋友的小朋友超愛吃的菜一上桌馬上就夾了一塊你瞧那吃相就像是小白兔吃東西一樣可愛只是她吃葷的不是素的豬肉看似肥而不油膩搭配花生粉跟酸菜非常的好吃 https://2.bp.blogspot.com/-qn4diobJGog/VvY3SECCs_I/AAAAAAAAABg/XVjTE5H5Z2YGtCJHoyk3XY_M12d4GFWvA/s1600/10.JPG https://1.bp.blogspot.com/-arOz8Iyf3ts/VvY3SZWtYeI/AAAAAAAAABg/0MVGhQtp1QER3uqKT1TYLxXE1MojZMFyA/s1600/11.JPG https://2.bp.blogspot.com/-rGb1NUiUv_Q/VvY3SWrZu3I/AAAAAAAAABg/1DtXpboQNTU9iBRGViIQKjU0kIZiPXNFg/s1600/12.JPG https://1.bp.blogspot.com/-HLTB-oHwJsE/VvY3Sm0l4SI/AAAAAAAAABg/NnO7U04oVtMtvoBPpeBXmGhU8opNjv1Tg/s1600/13.JPG 再來上的是和風蝦野菜沙拉盤蝦子味道新鮮搭配馬鈴薯跟筍子真是絕配阿 https://1.bp.blogspot.com/-P3pI3cyKueo/VvY3S1Za1JI/AAAAAAAAABg/RR5Dkpnqx889aYIoqXPHP0-fsovSGhi3g/s1600/14.JPG 接著就是今日的特餐之一黃金奄雞肉這道是客家文化的代表也是苗栗特色餐廳推薦的餐點如果你吃客家菜沒點這道那你就白來了台灣話稱公的小雞為「雞角仔」，養到大約兩個月大時(6至8週)會請閹雞師傅為雞進行外科去勢手術，這些太監雞便稱作「閹雞」也因為被閹了所以也不會再追著母雞和為了爭地盤打架變得很少動所以容易肥育肉質吃起來也不會像一般的雞肉乾乾的而是肉質帶有豐富的油脂非常順口又好吃另外閹雞體型又大又肥，象徵「越大越旺」的祝福意義。其雞皮皮澤油亮澄黃，更增節慶祭典吉祥如意之氣客家庄的義民廟每年舉辦大閹雞比賽，足見閹雞文化對客家族群的重要。這家三義美食餐廳推薦給大家來吃看看這客家的傳統菜而且離中部又不遠 https://1.bp.blogspot.com/-euc_B6bOpqw/VvY3S4GmoPI/AAAAAAAAABg/T-fkAN4TWcUWduirU3I5daN77aHIBGYig/s1600/15.JPG 下一道是砂鍋魚頭火? 新鮮的魚作湯底加上Q勁十足的花枝真是料多味美阿 https://4.bp.blogspot.com/-kxIrp7xOZR4/VvY3TDG026I/AAAAAAAAABg/LDDjslKrFJMQvLPxnpmPmQ9NRIIw7urZA/s1600/16.JPG 來到客家人的地盤當然少不了苗栗特色餐廳推薦的拿手客家菜，客家茗品小炒客家小炒為中國傳統客家菜餚「四熅四炒」之一，在台灣是十分受歡迎的客家菜餚，傳統上使用的食材有五花肉、豆乾、魷魚、芫荽、芹菜、蔥與醬油，而演變至衣食不虞匱乏的現代，亦有人加入蝦皮、紅辣椒、綠辣椒、蔥段等提味，風味更勝以往，且各家有各自獨特的風味。 https://1.bp.blogspot.com/-XrShBsRWEzU/VvY3Tdc15II/AAAAAAAAABo/nMqnRCL50I8mHW8LHGz-K3-XHAXzjeOlA/s1600/17.JPG 醋溜薑絲大腸這道也是客家菜之一又酸又脆的大腸讓人忍不住一口接著一口 https://4.bp.blogspot.com/-lBIisn3iy_M/VvY3Ta9hzrI/AAAAAAAAABg/gPHviLoeivMOx3hL_Pxmxc_LOr4gh1Vyg/s1600/18.JPG 五彩醬汁魚料理過的魚身上淋上滿滿的茄汁再灑上彩色甜椒可以吃到酸酸甜甜的魚肉 https://4.bp.blogspot.com/-b15Y4n5BMq4/VvY3TY8IhXI/AAAAAAAAABg/LQb3JgVvarMQtwM79xR5ODThA0T3ZLhkA/s1600/19.JPG 客家人的「粄」，等同於閩南人的「粿」，將米碾或磨成漿，以蒸、攪、烤、煮、炸的方式，再以鹹甜口味，或入餡或捏製成不同成品。當然這道金沙拌酥皮客家粿料理也是苗栗客家菜餐廳推薦賣點之一同時也見證了客家人料理的變化 https://4.bp.blogspot.com/-DOURbJ3BhrI/VvY3Tv6ZqsI/AAAAAAAAABg/7tgTQPs1HNQGWhtmRre5cc1bPjsWp6AtQ/s1600/20.JPG 碧緣脆青過貓上加了特製的醬汁吃起來鮮脆又好吃 https://1.bp.blogspot.com/-VkVOBc5krd8/VvY3T1QWzII/AAAAAAAAABg/j4DFo8631UM6n6TRDNVkEQS4nCfHBCeRg/s1600/21.JPG 今天這趟三義真是吃得飽又便宜如果你還再找苗栗客家美食餐廳推薦點有哪些那我會把這家三義美食餐廳推薦給大家來吃而且同一種價格還有套餐可以選又能嚐到三義餐廳推薦道地客家美食 https://1.bp.blogspot.com/-9-5MTSJ63e8/VvY3Qwyfi_I/AAAAAAAAABg/V70LOrUJbYcnOCHzRAQGunEQ5LIZ2RBlw/s1600/03.JPG; 0 個評論

分享『林口超好吃素食』全國食養健康素食。素食自助餐 X 加10元,現碾新鮮台灣好米（纖米） ...: benggda 2015-11-20 14:28; 位於林口長庚附近的全國食養健康素食,每到用餐時間總是整間都是滿滿的人潮！現在人其實對於養生、蔬食的觀念越來越重視,創立十多年的全國食養健康素食其實是許多素食、蔬食愛好者的最愛走進一看滿滿豐盛的菜餚,以天然的食材,少油少鹽少味精,強調健康、美味！讓我覺得最特別的是店內有一台纖米機, 每天現碾新鮮的台灣好米,吃起來特別香甜、Q彈, 營養豐富又有價值,只要加10元就可以無限享用新鮮現碾的香Q米、地瓜粥, 以及十穀飯、甜湯、每日例湯、麥茶....,不但吃得健康又美味！全國食養健康素食（長庚店） 03-3975500 桃園縣龜山鄉復興一路150號門口可愛的公仔！小歡孩馬上衝上去抱住XD 位於麥當勞旁邊,小歡孩本來一直吵著要吃麥當勞,但是媽媽我想說平常大魚大肉大餐吃太多了！真的有時候還是要讓身體清境、環保一下,吃些新鮮的蔬食、膳食纖維,對大人、小孩都很好, 加上媽媽我真的非常少煮飯,幾乎餐餐外食!吳老大都會唸我跟歡孩,青菜吃太少,所以堅持要吃全國食養健康素食全國食養健康素食有打破我對一般素食餐廳的印象,乾淨明亮的裝潢,豐富健康的蔬食菜色我一直以為素食都是素雞素鴨素火腿....,沒想到印入我眼簾超級無敵豐盛的菜盤, 綠色、紅色、黃色、紫色好豐富的顏色,好多我喜歡的蔬菜,但是平常根本懶得準備、採買（秋葵、蓮藕....）舒適、乾淨的環境、整潔的座位, 沒有一般自助餐的油煙味！所有蔬果都是新鮮直送！其實現代人吃素已經並非宗教或是信仰,也並非真的吃素！單純就是想多吃蔬食、多吃膳食纖維,養生、減少身體負擔準備要夾菜時,發現門口旁邊一台很特別的纖米機！一整個引起了我的好奇心！而且上面的米跟我們平常看到的白米完全不同,趁著店內客人不多,抓的店長瘋狂追問纖米機上還寫著全球專利、現碾現吃原來透過店長跟師傅的解答,台灣人偏愛米飯！但食安問題在台灣一直是非常嚴重又難以解決的問題！現代人吃得太精緻,加工品吃得太多,身體負擔過重也讓健康出現不少問題, 『餐廳米食現碾計畫』最近很熱門的一個網路話題,就是回歸讓消費者可以吃到最新鮮、最安全的食材肉品要現切（不吃組合肉）、海鮮要現撈（不添加藥劑）、米要吃現碾的（不加工精緻）假米、毒米、混米等新聞事件,讓我發現原來連最單純的米都有可能造假、有毒,甚至添加一些加工成分 2015年纖米股份有限公司發起『米食現碾計畫』,嚴選台灣優良稻穀,搭配契約耕作方式、回饋實質利潤給農民台灣新鮮好米,現碾現吃!現脫殼的米保水度比較高,沒有經過加工、精緻,是最原始天然的新鮮米, 完整的保留米香、安全健康又美味！透過『餐廳米食現碾計畫』,可以支持台灣優良農業發展,也給這些辛勞的農民最實質的支持全國食養健康素食長庚店,希望可以提供消費者最健康、優質的食材,所以不計成本進了這台纖米機, 每天早上師傅親自現碾新鮮台灣好米,一次將一整天需要準備的白米飯量準備齊全,開始現碾第一次看到餐廳可以這麼公開透明的現碾新鮮台灣好米！消費者可以親眼見證新鮮好米脫殼,真的是看了安心又放心其實之前有聽過廚師朋友說他工作的餐廳廚房,打開米缸滿滿的米蟲, 就是要一直泡水洗米,洗非常多次將米蟲洗掉後,烹煮XD (聽完覺得爆噁心）師傅將米一桶一桶倒入機器中,很快的新鮮的米就脫殼囉！！店長說纖米的保水度比一般的米高, 口感更好吃、飽滿Q彈,而且新鮮剛脫完殼,米飯本身還保留了豐富的胚芽成分, 營養價值比糙米飯的纖維更高、更有價值,這是一般精緻加工過後的米完全吃不出來的新鮮口感, 雖然成本高、保存度困難（因為新鮮沒加工,纖米不建議放超過一週）！但是看到消費者吃得新鮮、安心、健康這就是他們全國食養健康素食的堅持、初衷脫殼後的胚米殼都變成粉了！超特別的,纖米股份有限公司將原本笨重、體積龐大的傳統碾米機結合自動化、雲端控制,創造出現碾新鮮的纖米機,纖米機直接提供新鮮稻穀,不需要加工、包裝, 大家都可以直接享受從農田新鮮採收下來的超優質米,不只吃得新鮮、健康,而且也支持農業發展！創造雙贏的稻米新文化優勢 https://youtu.be/svevwF5Ra9Q 剛好遇到一早師傅現碾新鮮台灣好米,馬上錄影下來！只要多10元,清粥、白飯、拾穀飯通通可以吃到飽每日例湯、甜湯也可以無限取用香噴噴的現碾新鮮台灣米!新鮮的米吃起來真的非常香,以前我總是跟吳老大說日本的飯超好吃！在台灣我從來不吃飯,除非是炒飯！但是每次到日本旅行總是每餐都把飯吃光光, 本來不愛吃飯的我,到日本後變成了飯桶！沒想到現碾的台灣米跟我在日本吃到的米飯口感大同小異,都非常飽滿、香Q, 原來米飯的好吃在於米質新鮮與否！現碾的米飯, 充滿飯香又帶點稻穀香氣,保水度高,不乾澀全國食養健康素食長庚店,連地瓜清粥都是使用現碾新鮮台灣好米,一般很多店家粥都是使用隔夜飯！店內的菜色超級豐富,目測大約有70多種！可口、美味極了甚至還推出米披薩！當然也是使用現碾新鮮台灣好米製作的創意料理囉！店長說店內所有只要有米飯的菜色,都是使用現碾新鮮台灣好米養生雞湯,一碗30元！冬天來上一碗,補身體補元氣, 暖和身體沒想到居然還有麻辣臭豆腐！真是太讚了,麻麻辣辣的口感相當過癮光是蛋料理,就可以變化出多種菜色,任君挑選呢蒸的蔬食、玉米、豆類,非常健康沒想到還有壽司呢,豆皮壽司的米飯沾上醋醬超飽滿多汁,配上豆皮甜甜的口感,超好吃全國食養健康素食長庚店,環境舒適、衛生,菜色種類豐富多變化、美味,食材新鮮！沒想到素食可以變化出那麼多料理,低鹽、低油, 最棒的就是現碾新鮮台灣好米,我一共吃了兩碗XD,香甜飽滿超Q,真的非常美味！而且透過『米食現碾計畫』,不僅全家吃得健康、安心,又可以最實際的幫助到辛勞的農民,還可以推廣台灣米文化對了！每週一是無肉日,所以每週一到全國食養健康素食用餐,還可以打九折唷; 0 個評論

分享【寧夏夜市】老字號美食傳承老台北人的味道: cheryl0331 2015-8-16 13:01; 台北★寧夏夜市記憶中熱鬧的建成圓環已不復往昔，幸好還有寧夏夜市傳承老台北人的味道，眾多老字號美食讓人口水直流！ DATA 地址：台北市大同區寧夏路時間：一～日交通：搭台北捷運在「雙連站」下車，自1號出口出站，走路10分鐘。 ★劉芋仔蛋黃芋餅; 0 個評論

分享在家也可以作出好香好濃的葡式蛋塔!: 熱度 4 donna6886 2014-10-4 22:47; 本來不是很想寫這篇的，因為網路上有很多神人都作的很棒，我就不好意思拿出來獻醜。但，justin大說要學... 我就只好寫來給大家參考看看了。以下食譜是參考周老師的美食教室 (詳情請自己搜尋關鍵字瞜) 正文開始: 冷凍酥皮:在歐洲非常容易買到，所以我沒有自己作過，我買的牌子是一張220 克無糖鮮奶油: 120 克牛奶: 120克細砂糖: 70克蛋2顆錫箔紙烤杯(約2公分高，直徑8公分的蛋塔烤杯)，或是作馬芬的鐵盤也可以(我圖片中就是用這個) 另外，家裡只有小烤箱的話會比較困難，會怕說下面派皮沒熟，但上面蛋液卻又太熟太凝固了作法 1.因為我可以買到一大片的酥皮，所以也不需要把皮給接起來，直接就把一片酥皮給捲起，變成一條棒狀。記得捲緊一點噢。額外進階作法: 因為男友愛吃爆甜的蛋塔，所以我會灑細糖粉和肉桂粉在酥皮上，再捲起來，烤好後的蛋塔酥皮會更增添風味(但也更甜) 2. 平均分切成十段 3. 周老師是建議大家像剝玫瑰花瓣一樣，把切片有圓圈紋路的酥皮給往外撥；因為我作了滿多次了，擀的時候中心紋路不太容易跑掉，所以就直接拿桿麵棍擀(有點像是擀水餃皮) 。總之，最後擀到外薄內厚，擀到約十公分直徑。 4 平撲在烤杯或馬芬鐵盤上。記得底部貼緊，也不要有皺褶噢。 5. 倒入調好的餡料，約八分滿。我不會倒太滿，不然烤好後餡會滿出來，那就不美了。 6預熱烤箱，接著送入烤箱下層，烤25分鐘 220度(因為要讓派皮烤熟，但是餡料還是保持滑嫩) 烤的中間時要去看一下烤箱，如果餡料漲的太高，記得打開烤箱讓他散一下蒸汽。 25分鐘後，用叉子挑起來看一下底部有沒有焦黃，如果沒有記得用下火集中烤一下( 我烤的實際時間總共會是27~28分鐘左右) 成品照!(拍謝沒斷面秀，因為瞬間被吃光了，哈哈); 個人分類: 吃吧。噢耶|517 次閱讀|7 個評論

分享 177行動購-美食餐廳APP: winnia72 2014-4-2 14:02; 一個專屬於伴手禮的APP平台讓店家進駐就像進入到百貨公司，可以很輕易地找到想買的同性質的商品樓層進而消費購物而我們不斷網羅全台具特色的伴手禮商家進駐讓外縣市的顧客能夠方便找尋當地的特色伴手禮 APP功能 1.定位地圖 2.會員專區 3.直接連絡 4.網路商城 5.最新消息 6.店家介紹 APP免費下載： http://goo.gl/S4t5aG ~現在下載177行動購APP，即享獨家優惠活動!!~ 177行動購APP，至2014/06/30 免上架費，歡迎商家老闆進駐，共享行動購物商機; 0 個評論

分享美食App 賀呷嗎: 熱度 1 liupan 2012-5-23 10:38; 媒體報導過的美食資訊，HoJava(賀呷嗎)都有！(5/18又新增了東森電視報導過的店家資訊喔!本團隊會持續為大家蒐錄更多優質媒體美食報導的相關資料，讓大家能透過HoJava找到更多更多的美食唷!) "HoJava(賀呷嗎)"是中興大學管理學院前瞻無所不在商務實驗室發展出來第一個正式上架的作品，為了提供大眾更簡單輕鬆查詢各家媒體報導過的美食店家資訊，我們用心整理比較各家媒體於網路上公開的美食店家資訊，然後製作出一套最完整的資訊索引架構，在此架構下提供給大眾使用"HoJava(賀呷嗎)"就能查詢HERE、HERE PLUS、Hi周報、Taichung Walker、Taipei Walker、TPost 台痞休旅享樂報、Upaper、Yahoo!奇摩生活家、中國時報、台灣尚青、自由時報、角川季刊、快活週報、非凡大探索美食、食尚玩家、食尚玩家就要醬玩、食尚玩家來去住一晚、美食007、美鳳有約、高雄Walker、時報周刊、消費大贏家、商業周刊-優生活、發現新台幣、壹週刊、愛評美食通、搶救失業大作戰、嚐鮮Let"s go、蘋果日報、鳳中奇緣等三十多家媒體報導過的美食店家資訊，資訊量超過十五萬筆。從平民小吃到頂級料理，專業媒體報導過的美食料理、人氣店家通通在此，不用再上網查資料做筆記，隨時隨地拿出手機就能輕鬆找到最完備的美食資訊。 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.topeat#?t=W251bGwsMSwxLDIxMiwiY29tLnRvcGVhdCJd; 1104 次閱讀|0 個評論

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標籤: 美食

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